Trail mix na may pasas, hazelnut, dark chocolate, at walnut

Ang isang maayos na binuong trail mix ay dapat higit pa sa isang dakot ng mga sangkap; dapat itong magbigay ng contrast, pagpipigil, at linaw. Dito, ang tamis, kapaitan, at malalim na lasang mani ay pinananatili sa tiyak na balanse, kung saan ang tsokolate ay nagbibigay ng pangwakas na diin sa halip na mangibabaw. Ang resulta ay compact, direkta, at elegante sa pagiging simple nito.

Mga pangunahing detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Meryenda
Lutuin o pinagmulan: Contemporary
Uri ng kurso: Meryenda
Ani: 1 bahagi
Laki ng paghahain: 100 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 0 minuto
Kabuuang oras: 10 minuto
Antas ng kahirapan: Madali

Kagamitan

Mangkok sa paghahalo
Maliit na kutsilyo sa paghiwa
Sangkalan
Digital na timbangan
Lalagyang panghain na may mahigpit na takip

Mga sangkap

Pasas 35 g
Hazelnuts 25 g
Dark chocolate 20 g, pinong tinadtad
Walnuts 20 g

Paraan

1. Ilagay ang hazelnuts at walnuts sa sangkalan. Kung may malalaking piraso, baliin ang mga ito gamit ang kamay upang maging kasinlaki ng isang subo, habang iniiwan ang ilang mas malalaking piraso para sa texture. Dapat manatiling buo-buo ang mga mani, hindi dinurog.

2. Idagdag ang pasas sa mangkok sa paghahalo. Ihalo nang marahan ang hazelnuts at walnuts, at ipamahagi nang pantay upang balanse ang halo sa bawat bahagi.

3. Idagdag ang pinong tinadtad na dark chocolate at ihalo nang marahan muli, sapat lamang upang maikalat ang tsokolate nang hindi na ito lalo pang nadudurog. Dapat magmukhang iba-iba at malinis ang halo, na malinaw na nakikita ang bawat sangkap.

4. Ilipat agad sa lalagyang panghain o hatiin kaagad sa mga bahagi. Ang huling halo ay dapat tuyong pakiramdam, magkakabuo, at may iba-ibang texture, na ang tsokolate ay malinaw at ang mga mani ay buo pa rin.

Pagplating at paghahain

Ihain sa maliit na mangkok o mababaw na pinggan, na hinahayaang manatiling maluwag ang mga sangkap sa halip na siksik. Dapat ipakita ng biswal na balanse ang dark chocolate laban sa maiinit na kulay ng mga mani at sa malalim na kintab ng mga pasas. Ihain bilang isang sinusukat na meryenda, hindi isang bunton.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing pinong tinadtad ang tsokolate ngunit hindi kinudkod; dapat itong magbigay ng maliliit at malutong na punto ng kapaitan. Baliin ang mga mani gamit ang kamay sa halip na tadtarin nang pantay-pantay, upang manatiling natural at hindi regular ang texture. Huwag haluin nang sobra, kung hindi ay kakalat ang tsokolate at mawawala ang linaw ng komposisyon.