Matkasegu rosinate, sarapuupähklite, tumeda šokolaadi ja kreeka pähklitega
Lisas @bibbilur | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (100 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
520 kcal
26% DV
Rasvad kokku
37.0g
57% DV
monoküllastumata rasvhapped18.0g
polüküllastumata rasvhapped7.0g
küllastunud rasvhapped10.0g
Süsivesikud kokku
39.0g
13% DV
kiudained6.0g
tärklis2.0g
suhkrud24.0g
Valk
9.0g
18% DV
taimne valk9.0g
Teave
100 g segusuupiste rosinate, sarapuupähklite, tumeda šokolaadi ja kreeka pähklitega.
Koostisosad
- raisins 35g
- hazelnuts 25g
- tume šokolaad
- kreeka pähklid
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 25.0mg | 5% | |
| A-vitamiin | 10.0mcg | 1% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.2mg | 17% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.1mg | 8% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 1.2mg | 8% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vitamiin | 0.2mg | 12% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 2.0mcg | 7% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 35.0mcg | 9% | |
| C-vitamiin | 1.0mg | 1% | |
| E-vitamiin | 5.0mg | 33% | |
| K-vitamiin | 3.0mcg | 3% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 60.0mg | 6% | |
| kroom | 2.0mcg | 6% | |
| vask | 0.5mcg | 0% | |
| jood | 1.0mcg | 1% | |
| raud | 2.5mg | 14% | |
| magneesium | 95.0mg | 23% | |
| mangaan | 1.2mg | 52% | |
| molübdeen | 8.0mcg | 18% | |
| fosfor | 180.0mg | 26% | |
| kaalium | 430.0mg | 9% | |
| seleen | 4.0mcg | 7% | |
| naatrium | 5.0mg | 0% | |
| tsink | 1.8mg | 16% |
Tume šokolaadi pähkli-puuviljasegu rosinate, sarapuupähklite ja kreeka pähklitega
Hästi koostatud pähkli-puuviljasegu peaks olema enamat kui lihtsalt peotäis koostisosi; see peaks pakkuma kontrasti, vaoshoitust ja selgust. Siin on magusus, mõrkjus ja pähkline sügavus hoitud täpses tasakaalus, kusjuures šokolaad annab viimistluse, mitte ei domineeri. Tulemuseks on kompaktne, vahetu ja oma lihtsuses elegantne segu.
Roa kategooria: Vahepala
Köök või päritolu: Kaasaegne
Toidukorra tüüp: Vahepala
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 100 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 10 minutit
Raskusaste: Lihtne
Segamiskauss
Väike kööginuga
Lõikelaud
Digikaal
Õhukindel serveerimisnõu
Rosinad 35 g
Sarapuupähklid 25 g
Tume šokolaad 20 g, peeneks hakitud
Kreeka pähklid 20 g
1. Aseta sarapuupähklid ja kreeka pähklid lõikelauale. Kui mõni tükk on suur, murra see käega ampsusuurusteks tükkideks, jättes tekstuuri jaoks alles ka mõned suuremad tükid. Pähklid peaksid jääma eristatavaks, mitte purustatuks.
2. Lisa rosinad segamiskaussi. Sega hulka sarapuupähklid ja kreeka pähklid, jaota need ühtlaselt, et segu oleks igas portsjonis tasakaalus.
3. Lisa peeneks hakitud tume šokolaad ja sega veel kord õrnalt, just nii palju, et šokolaad jaotuks laiali ilma seda rohkem murendamata. Segu peaks välja nägema mitmekesine ja puhas, nii et iga komponent on selgelt nähtav.
4. Tõsta kohe serveerimisnõusse või jaga otse portsjoniteks. Valmis segu peaks tunduma kuiv, sidus ja tekstuurilt mitmekesine, šokolaad selgelt esil ning pähklid tervena.
Serveeri väikeses kausis või madalas nõus, lastes koostisosadel jääda pigem vabalt kui kokkusurutult. Visuaalne tasakaal peaks näitama tumedat šokolaadi pähklite soojade toonide ja rosinate sügava läike kõrval. Paku mõõdetud vahepalana, mitte kuhjana.
Hoia šokolaad peeneks hakituna, kuid mitte riivituna; see peaks andma väikseid, krõpse mõrkjusepunkte. Murra pähklid käsitsi, mitte ära haki neid ühtlaselt, et tekstuur jääks loomulik ja ebakorrapärane. Ära sega üle, vastasel juhul määrdub šokolaad laiali ja kompositsiooni selgus tuhmub.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Vahepala
Köök või päritolu: Kaasaegne
Toidukorra tüüp: Vahepala
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 100 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 10 minutit
Raskusaste: Lihtne
Vahendid
Segamiskauss
Väike kööginuga
Lõikelaud
Digikaal
Õhukindel serveerimisnõu
Koostisosad
Rosinad 35 g
Sarapuupähklid 25 g
Tume šokolaad 20 g, peeneks hakitud
Kreeka pähklid 20 g
Valmistamine
Serveerimine
Serveeri väikeses kausis või madalas nõus, lastes koostisosadel jääda pigem vabalt kui kokkusurutult. Visuaalne tasakaal peaks näitama tumedat šokolaadi pähklite soojade toonide ja rosinate sügava läike kõrval. Paku mõõdetud vahepalana, mitte kuhjana.
Professionaalsed märkused
Hoia šokolaad peeneks hakituna, kuid mitte riivituna; see peaks andma väikseid, krõpse mõrkjusepunkte. Murra pähklid käsitsi, mitte ära haki neid ühtlaselt, et tekstuur jääks loomulik ja ebakorrapärane. Ära sega üle, vastasel juhul määrdub šokolaad laiali ja kompositsiooni selgus tuhmub.
TaimetoitlaneGluteenivabaPiimavaba