Trailmix met rozijnen, hazelnoten, pure chocolade en walnoten
Geregistreerd door @bibbilur | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
520 kcal
26% DV
Totaal vet
37.0g
57% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten18.0g
Meervoudig onverzadigde vetten7.0g
Verzadigde vetten10.0g
Totale koolhydraten
39.0g
13% DV
Vezels6.0g
Zetmeel2.0g
Suikers24.0g
Eiwit
9.0g
18% DV
Plantaardige eiwitten9.0g
Over
Een gemengde snack van 100 g met rozijnen, hazelnoten, pure chocolade en walnoten.
Ingrediënten
- raisins 35g
- hazelnuts 25g
- pure chocolade
- walnoten
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 25.0mg | 5% | |
| Vitamine A | 10.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacine (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 12% | |
| Biotine (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Folaat (B9) | 35.0mcg | 9% | |
| Vitamine C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamine E | 5.0mg | 33% | |
| Vitamine K | 3.0mcg | 3% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 60.0mg | 6% | |
| Chroom | 2.0mcg | 6% | |
| Koper | 0.5mcg | 0% | |
| Jodium | 1.0mcg | 1% | |
| IJzer | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 95.0mg | 23% | |
| Mangaan | 1.2mg | 52% | |
| Molybdeen | 8.0mcg | 18% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 430.0mg | 9% | |
| Selenium | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 1.8mg | 16% |
Donkere chocolade-trailmix met rozijnen, hazelnoten en walnoten
Een zorgvuldig samengestelde trailmix moet meer zijn dan een handvol ingrediënten; hij moet contrast, beheersing en helderheid bieden. Hier worden zoetheid, bitterheid en nootachtige diepte nauwkeurig in balans gehouden, waarbij de chocolade voor de afronding zorgt in plaats van te overheersen. Het resultaat is compact, direct en elegant in zijn eenvoud.
Gerechtcategorie: Snack
Keuken of herkomst: Hedendaags
Soort gang: Snack
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 100 g
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Mengkom
Klein koksmes
Snijplank
Digitale weegschaal
Luchtdichte serveerbak
Rozijnen 35 g
Hazelnoten 25 g
Pure chocolade 20 g, fijngehakt
Walnoten 20 g
1. Leg de hazelnoten en walnoten op een snijplank. Als sommige stukken groot zijn, breek ze dan met de hand in hapklare stukjes, en laat enkele grotere stukken heel voor extra textuur. De noten moeten herkenbaar blijven, niet fijngemaakt.
2. Doe de rozijnen in een mengkom. Spatel de hazelnoten en walnoten erdoor en verdeel ze gelijkmatig, zodat de mix in elke portie in balans is.
3. Voeg de fijngehakte pure chocolade toe en spatel nog eenmaal voorzichtig door, net genoeg om de chocolade te verdelen zonder die verder te breken. Het mengsel moet gevarieerd en helder ogen, waarbij elk onderdeel duidelijk zichtbaar blijft.
4. Doe het mengsel direct over in de serveerbak of portioneer meteen. De uiteindelijke mix moet droog, samenhangend en textuurrijk aanvoelen, met een duidelijke chocoladebite en intacte noten.
Serveer in een kleine kom of ondiepe schaal, zodat de ingrediënten los blijven liggen in plaats van samengedrukt te worden. De visuele balans moet de donkere chocolade tonen tegenover de warme tinten van de noten en de diepe glans van de rozijnen. Serveer als een afgemeten snack, niet als een hoop.
Houd de chocolade fijngehakt, maar niet geraspt; ze moet kleine, knapperige accenten van bitterheid geven. Breek de noten met de hand in plaats van ze gelijkmatig te hakken, zodat de textuur natuurlijk en onregelmatig blijft. Meng niet te veel, anders zal de chocolade uitsmeren en de helderheid van de compositie verminderen.
Recept in het kort
Gerechtcategorie: Snack
Keuken of herkomst: Hedendaags
Soort gang: Snack
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 100 g
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Benodigdheden
Mengkom
Klein koksmes
Snijplank
Digitale weegschaal
Luchtdichte serveerbak
Ingrediënten
Rozijnen 35 g
Hazelnoten 25 g
Pure chocolade 20 g, fijngehakt
Walnoten 20 g
Bereidingswijze
Opmaak en serveren
Serveer in een kleine kom of ondiepe schaal, zodat de ingrediënten los blijven liggen in plaats van samengedrukt te worden. De visuele balans moet de donkere chocolade tonen tegenover de warme tinten van de noten en de diepe glans van de rozijnen. Serveer als een afgemeten snack, niet als een hoop.
Professionele notities
Houd de chocolade fijngehakt, maar niet geraspt; ze moet kleine, knapperige accenten van bitterheid geven. Breek de noten met de hand in plaats van ze gelijkmatig te hakken, zodat de textuur natuurlijk en onregelmatig blijft. Meng niet te veel, anders zal de chocolade uitsmeren en de helderheid van de compositie verminderen.
VegetarischGlutenvrijZuivelvrij