بیکن، کھیرے اور چیری ٹماٹر کے ساتھ فرائیڈ انڈا

ابتدائی نوٹ

یہ تضاد کا ایک مطالعہ ہے: درست طریقے سے فرائی کیے گئے انڈے کی بھرپوریت، بیکن کی نمکینی اور گہرائی، اور کھیرے اور چیری ٹماٹر کی ٹھنڈی شفاف تازگی۔ یہ ڈش حرارت کی درستگی اور صرف ترتیب کے ذریعے مصالحے میں ضبط پر منحصر ہے۔ جب اسے صحیح طریقے سے بنایا جائے تو یہ سادہ کھانے کو نفاست کے ساتھ بلند کیا ہوا محسوس ہوتا ہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: نمکین انڈے کی ڈش

کھانے کی طرز یا ماخذ: معاصر

کورس کی قسم: ناشتہ یا ہلکا دوپہر کا کھانا

پیداوار: 1 سرونگ

سرونگ سائز: 190 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 8 منٹ

کل وقت: 13 منٹ

مشکل: آسان

آلات

20 cm فرائنگ پین

چھوٹا مکسنگ باؤل

تیز چاقو

کٹنگ بورڈ

اسپاتولا

اسکیل

اجزاء

مرکزی

انڈا، 50 g

بیکن، 40 g

چیری ٹماٹر، 50 g، آدھے کیے ہوئے

کھیرا، 45 g، باریک قتلے کیے ہوئے

زیتون کا تیل، 5 g

طریقہ

1. کھیرے اور چیری ٹماٹر کو ایک چھوٹے باؤل میں رکھیں۔ انہیں حرارت سے الگ رکھیں تاکہ وہ تازہ، مضبوط، اور ذائقے میں صاف رہیں۔

2. 20 cm فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں۔ بیکن شامل کریں اور 4 سے 5 منٹ پکائیں، ایک بار پلٹتے ہوئے، یہاں تک کہ اس کی چربی نکل آئے، وہ براؤن ہو جائے، اور کناروں پر کرسپی ہو جائے۔ پلیٹ میں منتقل کریں، پین میں چربی رہنے دیں۔

3. پین میں زیتون کا تیل شامل کریں۔ انڈا توڑ کر ڈالیں اور 2 سے 3 منٹ فرائی کریں، ضرورت ہو تو گرم چربی کو ہلکے سے اوپر ڈالتے رہیں، یہاں تک کہ سفیدی مکمل طور پر سیٹ ہو جائے اور زردی نرم اور چمکدار رہے۔ کناروں پر ہلکا سا رنگ ہونا چاہیے، سخت اور خشک نہیں۔

4. انڈے کو پین سے نکالیں اور پلیٹ کو بیکن اور سبزیوں کے ذریعے قدرتی طور پر سیزن ہونے دیں۔ انڈا اپنی شکل صاف طور پر برقرار رکھے، اور زردی نہ ٹوٹے۔

5. کھیرے اور چیری ٹماٹر کو انڈے کے ساتھ ترتیب دیں۔ بیکن کو ان کے برابر ایک سیدھی قطار یا ہلکی سی اوورلیپ میں رکھیں، پلیٹ کو مرتب اور کھلا رکھتے ہوئے۔

پلیٹنگ اور پیش کرنا

فوراً گرم پلیٹ میں پیش کریں۔ انڈا ترتیب کا مرکزی حصہ ہونا چاہیے، جبکہ کھیرے اور چیری ٹماٹر تازگی فراہم کریں اور بیکن ساخت اور نمکینی دے۔ آخری پلیٹ سوچ سمجھ کر بنائی گئی، متوازن، اور سادہ محسوس ہونی چاہیے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

پورے عمل میں درمیانی آنچ استعمال کریں؛ تیز آنچ بیکن کو سخت کر دے گی اور انڈے کی سفیدی کے درست طور پر سیٹ ہونے سے پہلے انڈے کو زیادہ پکا دے گی۔ کھیرے اور ٹماٹر کو حرارت سے بالکل دور رکھیں تاکہ ان کی ساخت کرسپی رہے اور ان کا ذائقہ روشن رہے۔