બેકન, કાકડી અને ચેરી ટામેટાં સાથેનું ફ્રાઇડ ઇંડું

પ્રસ્તાવના

આ વિરોધાભાસનો અભ્યાસ છે: યોગ્ય રીતે તળેલા ઈંડાની સમૃદ્ધિ, Bacon નો મીઠાશભર્યો ઊંડો સ્વાદ, અને કાકડી તથા Cherry Tomato ની ઠંડી તાજગી. આ વાનગી ગરમીના ચોક્કસ નિયંત્રણ અને માત્ર ગોઠવણી દ્વારા મર્યાદિત મસાલાકરણ પર આધાર રાખે છે. યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે ત્યારે, તે સરળ ભોજનને ચોકસાઈથી ઊંચે ઉઠાવેલું લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: મસાલેદાર ઈંડાની વાનગી

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવું બપોરનું ભોજન

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 190 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 8 મિનિટ

કુલ સમય: 13 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

20 cm તળવાની કડાઈ

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

તીખી છરી

કટિંગ બોર્ડ

સ્પેચ્યુલા

સ્કેલ

સામગ્રી

મુખ્ય

ઈંડું, 50 g

Bacon, 40 g

Cherry Tomato, 50 g, અડધાં કાપેલા

કાકડી, 45 g, પાતળી સ્લાઇસ કરેલી

Olive oil, 5 g

રીત

1. કાકડી અને Cherry Tomato ને નાનાં બાઉલમાં મૂકો. તેમને ગરમીથી અલગ રાખો જેથી તેઓ તાજા, કડક અને સ્વાદમાં સ્વચ્છ રહે.

2. 20 cm ની તળવાની કડાઈને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. Bacon ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, એક વાર પલટાવી, જ્યાં સુધી તેની ચરબી બહાર આવે, તે બ્રાઉન થાય અને કિનારીઓએ કરકરો બને. તેને પ્લેટમાં કાઢો, અને કડાઈમાં રહેલી ચરબી એમ જ રહેવા દો.

3. કડાઈમાં Olive oil ઉમેરો. ઈંડું ફોડી ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી તળો, જરૂર હોય તો ગરમ ચરબી હળવેથી ઉપર રેડતા રહો, જ્યાં સુધી સફેદ ભાગ સંપૂર્ણ રીતે સેટ થઈ જાય અને પીળો ભાગ નરમ તથા ચમકદાર રહે. કિનારીઓ પર હળવો રંગ આવવો જોઈએ, કઠણ નહીં.

4. ઈંડાને કડાઈમાંથી કાઢો અને Bacon તથા શાકભાજી દ્વારા પ્લેટને સ્વાભાવિક રીતે સીઝન થવા દો. ઈંડું સ્વચ્છ આકારમાં રહેવું જોઈએ, અને પીળો ભાગ તૂટેલો ન હોવો જોઈએ.

5. ઈંડાની બાજુમાં કાકડી અને Cherry Tomato ગોઠવો. તેમની બાજુમાં Bacon ને સીધી લીટીમાં અથવા થોડું એકમેક ઉપર આવે તેવી રીતે ગોઠવો, જેથી પ્લેટ ગોઠવેલી અને ખુલ્લી લાગે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગરમ પ્લેટ પર તરત પીરસો. ઈંડું ગોઠવણીના કેન્દ્ર તરીકે હોવું જોઈએ, જ્યારે કાકડી અને Cherry Tomato તાજગી આપે અને Bacon બંધારણ તથા મીઠાશ આપે. અંતિમ પ્લેટ વિચારપૂર્વક ગોઠવેલી, સંતુલિત અને સાદી લાગવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સંપૂર્ણ પ્રક્રિયામાં મધ્યમ તાપ જ વાપરો; ઊંચો તાપ Bacon ને કઠણ બનાવશે અને ઈંડાના સફેદ ભાગ યોગ્ય રીતે સેટ થાય તે પહેલાં જ ઈંડું વધુ રાંધી દેશે. કાકડી અને Tomato ને ગરમીથી અસ્પર્શિત રાખો જેથી તેમની રચના કરકરી રહે અને તેમનો સ્વાદ તેજસ્વી રહે.