Köttbullsmacka
Được ghi lại bởi @bibbilur | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 220g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
420 kcal
21% DV
Tổng chất béo
20.0g
31% DV
Chất béo không bão hòa đơn8.0g
Chất béo không bão hòa đa4.0g
Chất béo bão hòa6.0g
Chất béo chuyển hóa0.2g
Tổng carbohydrate
34.0g
11% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột28.0g
Đường4.0g
Protein
22.0g
44% DV
Protein động vật18.0g
Protein thực vật4.0g
Giới thiệu
Köttbullsmacka là món bánh mì kẹp mở kiểu Thụy Điển với thịt viên đặt trên bánh mì, thường ăn cùng bơ phết đơn giản hoặc sốt nhẹ và chút đồ trang trí.
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 55.0mg | 10% | |
| Vitamin A | 80.0mcg | 9% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B3 | 4.5mg | 28% | |
| Axit pantothenic | 1.0mg | 20% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin | 4.0mcg | 13% | |
| Folat | 35.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 2.0mg | 2% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamin K | 8.0mcg | 7% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 70.0mg | 7% | |
| Crom | 4.0mcg | 11% | |
| Đồng | 0.1mcg | 0% | |
| Iốt | 18.0mcg | 12% | |
| Sắt | 2.8mg | 16% | |
| Magiê | 35.0mg | 8% | |
| Mangan | 0.5mg | 22% | |
| Molypden | 8.0mcg | 18% | |
| Phốt pho | 180.0mg | 26% | |
| Kali | 280.0mg | 6% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natri | 650.0mg | 28% | |
| Kẽm | 2.4mg | 22% |
Köttbullsmacka với bánh mì phết bơ và sốt mặn
Lời dẫn
Đây là món bánh mì mở mặt ở dạng trực diện và thỏa mãn nhất: thịt viên nóng, nền bánh mì mềm phết bơ, và một lượng sốt hoặc đồ điểm xuyết vừa phải để kết nối các thành phần. Món ăn nên cho cảm giác hài hòa thay vì chất đầy, với từng thành phần riêng biệt và tổng thể được hoàn thiện bằng sự chuẩn xác của một món ăn biết rõ chính nó là gì. Sự cân bằng nằm ở tương phản: thịt mềm với bánh mì, độ béo ngậy với sự tiết chế.
Thông tin cơ bản của công thức
Phân loại món: Bánh mì mở mặt
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Thụy Điển
Loại bữa ăn: Bữa trưa hoặc món chính nhẹ
Khẩu phần: 1 bánh mì sandwich
Kích cỡ khẩu phần: 220 g
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Tổng thời gian: 10 phút
Độ khó: Dễ
Dụng cụ
Chảo nhỏ
Máy nướng bánh mì hoặc chảo khô
Xẻng lật
Dao nhỏ
Nguyên liệu
Bánh mì và phần phết
Bánh mì, 90 g
Bơ hoặc phần phết, 10 g
Thành phần chính
Thịt viên, 90 g
Hoàn thiện
Sốt hoặc đồ điểm xuyết, 30 g
Cách làm
1. Làm nóng thịt viên trong chảo nhỏ trên lửa vừa trong 4 đến 5 phút, nhẹ nhàng trở mặt để nóng đều mà không bị vỡ. Thịt viên phải nóng hoàn toàn, mềm mại và bề mặt hơi bóng.
2. Nướng hoặc làm ấm bánh mì cho đến khi bên ngoài hơi giòn và bên trong vẫn mềm, khoảng 2 phút. Bánh mì nên giữ được hình dạng nhưng vẫn mềm khi cắn.
3. Phết đều bơ hoặc phần phết lên bánh mì còn ấm thành một lớp mỏng, phủ kín. Bề mặt nên được phủ nhẹ, không bóng nhẫy.
4. Xếp gọn thịt viên nóng lên trên bánh mì, giữ thành một lớp đơn cân đối. Múc sốt hoặc đồ điểm xuyết lên trên và xung quanh thịt viên để chúng hòa vào bánh mì sandwich mà không làm bánh mì thấm ướt hoàn toàn.
Trình bày và phục vụ
Dùng ngay khi bánh mì còn ấm và thịt viên vẫn mềm. Trình bày bánh mì sandwich phẳng phiu, gọn gàng, với phần sốt hoặc đồ điểm xuyết được giữ vừa đủ để cấu trúc món vẫn nguyên vẹn và miếng cuối cùng vẫn cân bằng.
Ghi chú chuyên môn
Nhiệt độ là yếu tố thiết yếu: bánh mì hoặc thịt viên nguội sẽ làm món ăn kém đi. Giữ lượng sốt vừa phải và có chủ đích; bánh mì sandwich nên hài hòa, không bị nhũn. Kết cấu ngon nhất đến từ sự tương phản giữa phần đế hơi giòn và phần phủ mềm, mọng nước.
Đây là món bánh mì mở mặt ở dạng trực diện và thỏa mãn nhất: thịt viên nóng, nền bánh mì mềm phết bơ, và một lượng sốt hoặc đồ điểm xuyết vừa phải để kết nối các thành phần. Món ăn nên cho cảm giác hài hòa thay vì chất đầy, với từng thành phần riêng biệt và tổng thể được hoàn thiện bằng sự chuẩn xác của một món ăn biết rõ chính nó là gì. Sự cân bằng nằm ở tương phản: thịt mềm với bánh mì, độ béo ngậy với sự tiết chế.
Thông tin cơ bản của công thức
Phân loại món: Bánh mì mở mặt
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Thụy Điển
Loại bữa ăn: Bữa trưa hoặc món chính nhẹ
Khẩu phần: 1 bánh mì sandwich
Kích cỡ khẩu phần: 220 g
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Tổng thời gian: 10 phút
Độ khó: Dễ
Dụng cụ
Chảo nhỏ
Máy nướng bánh mì hoặc chảo khô
Xẻng lật
Dao nhỏ
Nguyên liệu
Bánh mì và phần phết
Bánh mì, 90 g
Bơ hoặc phần phết, 10 g
Thành phần chính
Thịt viên, 90 g
Hoàn thiện
Sốt hoặc đồ điểm xuyết, 30 g
Cách làm
Trình bày và phục vụ
Dùng ngay khi bánh mì còn ấm và thịt viên vẫn mềm. Trình bày bánh mì sandwich phẳng phiu, gọn gàng, với phần sốt hoặc đồ điểm xuyết được giữ vừa đủ để cấu trúc món vẫn nguyên vẹn và miếng cuối cùng vẫn cân bằng.
Ghi chú chuyên môn
Nhiệt độ là yếu tố thiết yếu: bánh mì hoặc thịt viên nguội sẽ làm món ăn kém đi. Giữ lượng sốt vừa phải và có chủ đích; bánh mì sandwich nên hài hòa, không bị nhũn. Kết cấu ngon nhất đến từ sự tương phản giữa phần đế hơi giòn và phần phủ mềm, mọng nước.
Cân bằng