কুসকুস
কুসকুস সেমোলিনা গমের ছোট পাস্তা-সদৃশ দানা, প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৭৬ ক্যালোরি। ভিটামিন বি৯ সমৃদ্ধ, সালাদ ও স্ট্যুতে বহুল ব্যবহৃত।
সম্পর্কে
কুসকুস সেমোলিনা গম থেকে তৈরি ছোট, হালকা পাস্তা, যার স্বাদ মৃদু ও সামান্য বাদামি ঘরানার। এটি সাধারণত ভাপে রান্না করা হয় বা পানিতে ভিজিয়ে নরম করা হয়, এবং সালাদ, সাইড ডিশ ও স্ট্যুর বেস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
376 kcal
19% DV
মোট ফ্যাট
0.6g
1% DV
ভিটামিন ডি0.1g
ভিটামিন কে0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.3g
মোট কার্বোহাইড্রেট
77.4g
26% DV
ফোলেট (বি৯)5.0g
ভিটামিন বি১২0.1g
বায়োটিন (বি৭)72.3g
প্রোটিন
12.8g
26% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন12.8g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 15.2mg | 3% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 14% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 6% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 3.5mg | 22% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 1.2mg | 25% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 6% | |
| ফোলেট (বি৯) | 20.0mcg | 5% | |
| ভিটামিন ই | 0.1mg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 24.0mg | 2% | |
| কপার | 140.0mcg | 16% | |
| আয়রন | 1.1mg | 6% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 44.0mg | 10% | |
| ফসফরাস | 170.0mg | 24% | |
| পটাসিয়াম | 166.0mg | 4% | |
| সেলেনিয়াম | 27.5mcg | 50% | |
| সোডিয়াম | 10.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.8mg | 8% |
কুসকুস দিয়ে রেসিপি (1)
