Žitný knäckebrot se sýrem a červenou paprikou
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 68 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
196 kcal
10% DV
Celkový tuk
10.6g
16% DV
mononenasycené mastné kyseliny3.1g
polynenasycené mastné kyseliny0.5g
nasycené mastné kyseliny6.3g
transmastné kyseliny0.3g
Celkové sacharidy
16.1g
5% DV
vláknina4.0g
škrob9.9g
cukry2.2g
Bílkoviny
9.2g
18% DV
živočišné bílkoviny7.2g
rostlinné bílkoviny2.0g
O jídle
Malá otevřená svačina ze žitného knäckebrotu s plátky polotvrdého sýra a červenou paprikou. Má střední energetickou hodnotu, více tuku ze sýra a také trochu vlákniny a vitaminu C z papriky.
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 10.5mg | 2% | |
| vitamin A | 120.0mcg | 13% | |
| thiamin | 0.1mg | 10% | |
| vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| riboflavin | 0.2mg | 12% | |
| niacin | 1.8mg | 11% | |
| kyselina pantothenová | 0.3mg | 6% | |
| vitamin B6 | 0.2mg | 11% | |
| biotin | 3.0mcg | 10% | |
| folát | 24.0mcg | 6% | |
| vitamin C | 26.0mg | 29% | |
| vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| vitamin E | 0.8mg | 5% | |
| vitamin K | 4.5mcg | 4% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 255.0mg | 26% | |
| měď | 120.0mcg | 13% | |
| železo | 1.4mg | 8% | |
| hořčík | 32.0mg | 8% | |
| fosfor | 220.0mg | 31% | |
| draslík | 180.0mg | 4% | |
| selen | 8.5mcg | 15% | |
| sodík | 285.0mg | 12% | |
| zinek | 1.4mg | 13% |
Žitný křehký chléb s polotvrdým sýrem a pečenou červenou paprikou
POZNÁMKA:
Toto je studie kontrastů: křehké žito, poddajný sýr a sladká čistota červené papriky. Pokrm je skromný rozsahem, ale přesný ve skladbě, přičemž každý prvek slouží textuře a vyváženosti, nikoli přemíře. Chuť by měla být čistá, vyvážená a úplná.
ZÁKLADNÍ INFORMACE O RECEPTU:
Kategorie pokrmu: Otevřený křehký chléb
Kuchyně nebo původ: Seversky inspirované
Typ chodu: Svačina nebo lehký předkrm
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 68 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba tepelné úpravy: 6 minut
Celkový čas: 11 minut
Obtížnost: Snadné
VYBAVENÍ:
Malý plech na pečení
Pečicí papír
Kuchařský nůž
Prkénko
Malá míchací miska
SUROVINY:
Žitný křehký chléb: 20 g
Polotvrdý sýr: 30 g
Červená paprika: 18 g
POSTUP:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Malý plech vyložte pečicím papírem.
2. Položte žitný křehký chléb na plech. Polotvrdý sýr nakrájejte na tenké, rovnoměrné plátky a rozložte je na chléb tak, aby byl povrch pokrytý, ale plátky příliš nepřesahovaly přes okraje.
3. Červenou papriku nakrájejte na drobné, úhledné kostičky. Rovnoměrně ji rozprostřete na sýr.
4. Pečte 5 až 6 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí, nebude lesklý a nezačne se lehce usazovat do křehkého chleba. Paprika by měla mírně změknout, ale zachovat si jasnou barvu a svěží sladkost.
5. Ihned vyjměte a nechte 1 minutu stát, aby sýr dostatečně zpevnil a držel tvar, aniž by ztratil poddajnost.
SERVÍROVÁNÍ A ÚPRAVA NA TALÍŘ:
Ještě teplý křehký chléb přeneste na jednoduchý talíř. Podávejte jako jeden otevřený kus se sýrem uprostřed a paprikou rovnoměrně rozloženou, aby povrch působil čistě a křehký chléb zůstal viditelný po okrajích.
PROFESIONÁLNÍ POZNÁMKY:
Sýr udržujte v tenkých plátcích, aby se rovnoměrně rozpouštěl a výsledek působil vytříbeně. Paprika by měla být nakrájená dostatečně najemno, aby úhledně seděla na sýru a nepadala z křehkého chleba. Podávejte ihned; pokrm stojí na kontrastu mezi křupavým základem a teplou, poddajnou vrchní vrstvou.
Toto je studie kontrastů: křehké žito, poddajný sýr a sladká čistota červené papriky. Pokrm je skromný rozsahem, ale přesný ve skladbě, přičemž každý prvek slouží textuře a vyváženosti, nikoli přemíře. Chuť by měla být čistá, vyvážená a úplná.
ZÁKLADNÍ INFORMACE O RECEPTU:
Kategorie pokrmu: Otevřený křehký chléb
Kuchyně nebo původ: Seversky inspirované
Typ chodu: Svačina nebo lehký předkrm
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 68 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba tepelné úpravy: 6 minut
Celkový čas: 11 minut
Obtížnost: Snadné
VYBAVENÍ:
Malý plech na pečení
Pečicí papír
Kuchařský nůž
Prkénko
Malá míchací miska
SUROVINY:
Žitný křehký chléb: 20 g
Polotvrdý sýr: 30 g
Červená paprika: 18 g
POSTUP:
SERVÍROVÁNÍ A ÚPRAVA NA TALÍŘ:
Ještě teplý křehký chléb přeneste na jednoduchý talíř. Podávejte jako jeden otevřený kus se sýrem uprostřed a paprikou rovnoměrně rozloženou, aby povrch působil čistě a křehký chléb zůstal viditelný po okrajích.
PROFESIONÁLNÍ POZNÁMKY:
Sýr udržujte v tenkých plátcích, aby se rovnoměrně rozpouštěl a výsledek působil vytříbeně. Paprika by měla být nakrájená dostatečně najemno, aby úhledně seděla na sýru a nepadala z křehkého chleba. Podávejte ihned; pokrm stojí na kontrastu mezi křupavým základem a teplou, poddajnou vrchní vrstvou.
VegetariánskáVyvážená