Ανοιχτό σάντουιτς με τραγανό ψωμί σίκαλης, ημίσκληρο τυρί και κόκκινη πιπεριά
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο
Διατροφικά στοιχεία
Ανά μερίδα 68g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
196 kcal
10% DV
Συνολικά λιπαρά
10.6g
16% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά3.1g
Πολυακόρεστα λιπαρά0.5g
Κορεσμένα λιπαρά6.3g
Τρανς λιπαρά0.3g
Συνολικοί υδατάνθρακες
16.1g
5% DV
Εδώδιμες ίνες4.0g
Άμυλο9.9g
Σάκχαρα2.2g
Πρωτεΐνη
9.2g
18% DV
Ζωική πρωτεΐνη7.2g
Φυτική πρωτεΐνη2.0g
Σχετικά
Μικρό ανοιχτό σνακ με τραγανό ψωμί σίκαλης, φέτες ημίσκληρου τυριού και κόκκινη πιπεριά. Έχει μέτριες θερμίδες, σχετικά υψηλά λιπαρά από το τυρί, καθώς και λίγες φυτικές ίνες και βιταμίνη C από την πιπεριά.
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 10.5mg | 2% | |
| Βιταμίνη A | 120.0mcg | 13% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 10% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 12% | |
| Νιασίνη (Β3) | 1.8mg | 11% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.3mg | 6% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 11% | |
| Βιοτίνη (Β7) | 3.0mcg | 10% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 24.0mcg | 6% | |
| Βιταμίνη C | 26.0mg | 29% | |
| Βιταμίνη D | 0.2mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.8mg | 5% | |
| Βιταμίνη K | 4.5mcg | 4% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 255.0mg | 26% | |
| Χαλκός | 120.0mcg | 13% | |
| Σίδηρος | 1.4mg | 8% | |
| Μαγνήσιο | 32.0mg | 8% | |
| Φώσφορος | 220.0mg | 31% | |
| Κάλιο | 180.0mg | 4% | |
| Σελήνιο | 8.5mcg | 15% | |
| Νάτριο | 285.0mg | 12% | |
| Ψευδάργυρος | 1.4mg | 13% |
Τραγανό ψωμί σίκαλης με ημίσκληρο τυρί και ψητή κόκκινη πιπεριά
ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ:
Αυτό είναι μια μελέτη στις αντιθέσεις: εύθραυστη σίκαλη, μαλακό τυρί και η γλυκιά καθαρότητα της κόκκινης πιπεριάς. Το πιάτο είναι λιτό σε κλίμακα αλλά ακριβές στη σύνθεση, με κάθε στοιχείο να υπηρετεί την υφή και την ισορροπία αντί για την υπερβολή. Η γεύση του πρέπει να είναι καθαρή, συγκροτημένη και ολοκληρωμένη.
ΒΑΣΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
Κατηγορία πιάτου: Ανοιχτό τραγανό ψωμί
Κουζίνα ή προέλευση: Σκανδιναβικής έμπνευσης
Τύπος γεύματος: Σνακ ή ελαφρύ ορεκτικό
Απόδοση: 1 μερίδα
Μέγεθος μερίδας: 68 g
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 11 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολο
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:
Μικρό ταψί φούρνου
Λαδόκολλα
Μαχαίρι σεφ
Επιφάνεια κοπής
Μικρό μπολ ανάμειξης
ΥΛΙΚΑ:
Τραγανό ψωμί σίκαλης: 20 g
Ημίσκληρο τυρί: 30 g
Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης: 18 g
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα μικρό ταψί με λαδόκολλα.
2. Τοποθετήστε το τραγανό ψωμί σίκαλης στο ταψί. Κόψτε το ημίσκληρο τυρί σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες και απλώστε το πάνω στο ψωμί ώστε να καλύπτεται η επιφάνεια χωρίς να προεξέχει πολύ.
3. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε μικρούς, τακτοποιημένους κύβους. Σκορπίστε τη ομοιόμορφα πάνω από το τυρί.
4. Ψήστε για 5 έως 6 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει πλήρως, να γυαλίσει και μόλις να αρχίσει να ενσωματώνεται στο τραγανό ψωμί. Η πιπεριά πρέπει να μαλακώσει ελαφρά, διατηρώντας το ζωηρό της χρώμα και τη φρέσκια γλύκα της.
5. Βγάλτε το αμέσως και αφήστε το να σταθεί για 1 λεπτό, ώστε το τυρί να σταθεροποιηθεί αρκετά για να κρατά το σχήμα του χωρίς να χάσει τη μαλακή υφή του.
ΣΤΗΣΙΜΟ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
Μεταφέρετε το τραγανό ψωμί σε ένα απλό πιάτο όσο είναι ακόμη ζεστό. Σερβίρετε ως ένα ενιαίο, ανοιχτό κομμάτι, με το τυρί στο κέντρο και την πιπεριά ομοιόμορφα κατανεμημένη, ώστε η επιφάνεια να δείχνει καθαρή και το τραγανό ψωμί να παραμένει ορατό στις άκρες.
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
Κρατήστε το τυρί σε λεπτές φέτες για ομοιόμορφο λιώσιμο και εκλεπτυσμένο τελείωμα. Η πιπεριά πρέπει να κοπεί αρκετά μικρή ώστε να κάθεται τακτοποιημένα πάνω στο τυρί και να μη πέφτει από το τραγανό ψωμί. Σερβίρετε αμέσως· το πιάτο βασίζεται στην αντίθεση ανάμεσα σε μια τραγανή βάση και μια ζεστή, μαλακή επιφάνεια.
Αυτό είναι μια μελέτη στις αντιθέσεις: εύθραυστη σίκαλη, μαλακό τυρί και η γλυκιά καθαρότητα της κόκκινης πιπεριάς. Το πιάτο είναι λιτό σε κλίμακα αλλά ακριβές στη σύνθεση, με κάθε στοιχείο να υπηρετεί την υφή και την ισορροπία αντί για την υπερβολή. Η γεύση του πρέπει να είναι καθαρή, συγκροτημένη και ολοκληρωμένη.
ΒΑΣΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
Κατηγορία πιάτου: Ανοιχτό τραγανό ψωμί
Κουζίνα ή προέλευση: Σκανδιναβικής έμπνευσης
Τύπος γεύματος: Σνακ ή ελαφρύ ορεκτικό
Απόδοση: 1 μερίδα
Μέγεθος μερίδας: 68 g
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 11 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολο
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ:
Μικρό ταψί φούρνου
Λαδόκολλα
Μαχαίρι σεφ
Επιφάνεια κοπής
Μικρό μπολ ανάμειξης
ΥΛΙΚΑ:
Τραγανό ψωμί σίκαλης: 20 g
Ημίσκληρο τυρί: 30 g
Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης: 18 g
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΣΤΗΣΙΜΟ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
Μεταφέρετε το τραγανό ψωμί σε ένα απλό πιάτο όσο είναι ακόμη ζεστό. Σερβίρετε ως ένα ενιαίο, ανοιχτό κομμάτι, με το τυρί στο κέντρο και την πιπεριά ομοιόμορφα κατανεμημένη, ώστε η επιφάνεια να δείχνει καθαρή και το τραγανό ψωμί να παραμένει ορατό στις άκρες.
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
Κρατήστε το τυρί σε λεπτές φέτες για ομοιόμορφο λιώσιμο και εκλεπτυσμένο τελείωμα. Η πιπεριά πρέπει να κοπεί αρκετά μικρή ώστε να κάθεται τακτοποιημένα πάνω στο τυρί και να μη πέφτει από το τραγανό ψωμί. Σερβίρετε αμέσως· το πιάτο βασίζεται στην αντίθεση ανάμεσα σε μια τραγανή βάση και μια ζεστή, μαλακή επιφάνεια.
ΧορτοφαγικήΙσορροπημένη