Ražný chrumkavý chlieb so syrom a červenou paprikou
Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov
Nutričné hodnoty
Na porciu 68 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
196 kcal
10% DV
Celkové tuky
10.6g
16% DV
Mononenasýtené tuky3.1g
Polynenasýtené tuky0.5g
Nasýtené tuky6.3g
Transmastné kyseliny0.3g
Celkové sacharidy
16.1g
5% DV
Vláknina4.0g
Škrob9.9g
Cukry2.2g
Bielkoviny
9.2g
18% DV
Živočíšne bielkoviny7.2g
Rastlinné bielkoviny2.0g
O jedle
Malá otvorená desiata z ražného chrumkavého chleba s plátkami polotvrdého syra a červenou paprikou. Má stredný obsah kalórií, viac tuku zo syra a zároveň trochu vlákniny a vitamínu C z papriky.
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 10.5mg | 2% | |
| Vitamín A | 120.0mcg | 13% | |
| Tiamín | 0.1mg | 10% | |
| Vitamín B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavín | 0.2mg | 12% | |
| Niacín | 1.8mg | 11% | |
| Kyselina pantoténová | 0.3mg | 6% | |
| Vitamín B6 | 0.2mg | 11% | |
| Biotín | 3.0mcg | 10% | |
| Folát | 24.0mcg | 6% | |
| Vitamín C | 26.0mg | 29% | |
| Vitamín D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamín E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamín K | 4.5mcg | 4% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 255.0mg | 26% | |
| Meď | 120.0mcg | 13% | |
| Železo | 1.4mg | 8% | |
| Horčík | 32.0mg | 8% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Draslík | 180.0mg | 4% | |
| Selén | 8.5mcg | 15% | |
| Sodík | 285.0mg | 12% | |
| Zinok | 1.4mg | 13% |
Ražný chrumkavý chlieb s polotvrdým syrom a pečenou červenou paprikou
HEADNOTE:
Toto je štúdia kontrastov: krehký ražný chlieb, poddajný syr a sladká čistota červenej papriky. Jedlo je skromné rozsahom, no presné v zložení, pričom každý prvok slúži textúre a rovnováhe, nie prebytku. Malo by chutiť čisto, vyvážene a úplne.
RECIPE ESSENTIALS:
Kategória jedla: Otvorený chrumkavý chlieb
Kuchyňa alebo pôvod: Seversky inšpirované
Typ chodu: Desiata alebo ľahký predkrm
Výťažnosť: 1 porcia
Veľkosť porcie: 68 g
Čas prípravy: 5 minút
Čas pečenia: 6 minút
Celkový čas: 11 minút
Náročnosť: Jednoduché
EQUIPMENT:
Malý plech na pečenie
Papier na pečenie
Kuchársky nôž
Doska na krájanie
Malá miešacia miska
INGREDIENTS:
Ražný chrumkavý chlieb: 20 g
Polotvrdý syr: 30 g
Červená paprika: 18 g
METHOD:
1. Rúru vyhrejte na 200 °C. Malý plech vyložte papierom na pečenie.
2. Ražný chrumkavý chlieb položte na plech. Polotvrdý syr nakrájajte na tenké, rovnomerné plátky a rozložte ich na chlieb tak, aby bol povrch pokrytý bez prílišného presahu cez okraje.
3. Červenú papriku nakrájajte na úhľadné drobné kocky. Rovnomerne ju rozsypte po syre.
4. Pečte 5 až 6 minút, kým sa syr úplne neroztopí, nebude lesklý a nezačne sa len zľahka usádzať do chrumkavého chleba. Paprika by mala mierne zmäknúť, pričom si zachová svoju jasnú farbu a sviežu sladkosť.
5. Ihneď vyberte a nechajte 1 minútu postáť, aby syr dostatočne stuhol na udržanie tvaru bez straty poddajnosti.
PLATING AND SERVING:
Ešte teplý chrumkavý chlieb preložte na jednoduchý tanier. Podávajte ako jeden otvorený kus so syrom v strede a paprikou rovnomerne rozloženou tak, aby povrch pôsobil čisto a chrumkavý chlieb zostal viditeľný na okrajoch.
PROFESSIONAL NOTES:
Syr udržujte v tenkých plátkoch, aby sa topil rovnomerne a výsledok pôsobil uhladene. Paprika by mala byť nakrájaná dostatočne nadrobno, aby úhľadne sedela na syre a nepadala z chleba. Podávajte ihneď; toto jedlo stojí na kontraste medzi chrumkavým základom a teplou, poddajnou vrchnou vrstvou.
Toto je štúdia kontrastov: krehký ražný chlieb, poddajný syr a sladká čistota červenej papriky. Jedlo je skromné rozsahom, no presné v zložení, pričom každý prvok slúži textúre a rovnováhe, nie prebytku. Malo by chutiť čisto, vyvážene a úplne.
RECIPE ESSENTIALS:
Kategória jedla: Otvorený chrumkavý chlieb
Kuchyňa alebo pôvod: Seversky inšpirované
Typ chodu: Desiata alebo ľahký predkrm
Výťažnosť: 1 porcia
Veľkosť porcie: 68 g
Čas prípravy: 5 minút
Čas pečenia: 6 minút
Celkový čas: 11 minút
Náročnosť: Jednoduché
EQUIPMENT:
Malý plech na pečenie
Papier na pečenie
Kuchársky nôž
Doska na krájanie
Malá miešacia miska
INGREDIENTS:
Ražný chrumkavý chlieb: 20 g
Polotvrdý syr: 30 g
Červená paprika: 18 g
METHOD:
PLATING AND SERVING:
Ešte teplý chrumkavý chlieb preložte na jednoduchý tanier. Podávajte ako jeden otvorený kus so syrom v strede a paprikou rovnomerne rozloženou tak, aby povrch pôsobil čisto a chrumkavý chlieb zostal viditeľný na okrajoch.
PROFESSIONAL NOTES:
Syr udržujte v tenkých plátkoch, aby sa topil rovnomerne a výsledok pôsobil uhladene. Paprika by mala byť nakrájaná dostatočne nadrobno, aby úhľadne sedela na syre a nepadala z chleba. Podávajte ihneď; toto jedlo stojí na kontraste medzi chrumkavým základom a teplou, poddajnou vrchnou vrstvou.
VegetariánskaVyvážená