Yarı sert peynirli ve kırmızı biberli açık sandviç kıtır ekmek
0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti
Besin Değerleri
68 g porsiyon başına
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
196 kcal
10% DV
Toplam Yağ
10.6g
16% DV
Tekli Doymamış Yağ3.1g
Çoklu Doymamış Yağ0.5g
Doymuş Yağ6.3g
Trans Yağ0.3g
Toplam Karbonhidrat
16.1g
5% DV
Lif4.0g
Nişasta9.9g
Şekerler2.2g
Protein
9.2g
18% DV
Hayvansal Protein7.2g
Bitkisel Protein2.0g
Hakkında
Çavdar kıtır ekmeği üzerine dilimlenmiş yarı sert peynir ve kırmızı biber eklenerek hazırlanan küçük bir açık sandviçtir. Orta düzey kalori içerir; peynirden gelen yağ oranı görece yüksektir. Biber sayesinde bir miktar lif ve C vitamini de sağlar.
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 10.5mg | 2% | |
| A Vitamini | 120.0mcg | 13% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 10% | |
| B12 Vitamini | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niasin (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.3mg | 6% | |
| B6 Vitamini | 0.2mg | 11% | |
| Biyotin (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folat (B9) | 24.0mcg | 6% | |
| C Vitamini | 26.0mg | 29% | |
| D Vitamini | 0.2mcg | 1% | |
| E Vitamini | 0.8mg | 5% | |
| K Vitamini | 4.5mcg | 4% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 255.0mg | 26% | |
| Bakır | 120.0mcg | 13% | |
| Demir | 1.4mg | 8% | |
| Magnezyum | 32.0mg | 8% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Potasyum | 180.0mg | 4% | |
| Selenyum | 8.5mcg | 15% | |
| Sodyum | 285.0mg | 12% | |
| Çinko | 1.4mg | 13% |
Yarı Sert Peynir ve Közlenmiş Kırmızı Biberli Çavdar Gevreği
ÖN NOT:
Bu tarif bir karşıtlık çalışmasıdır: kırılgan çavdar, yumuşak peynir ve kırmızı biberin tatlı berraklığı. Ölçek olarak mütevazıdır, ancak bileşiminde tam bir kesinlik vardır; her unsur fazlalık için değil, doku ve denge için görev yapar. Tadı temiz, derli toplu ve tamamlanmış olmalıdır.
TARİFİN TEMEL BİLGİLERİ:
Yemek kategorisi: Açık sandviç tarzı gevrek ekmek
Mutfak veya köken: Nordik esintili
Öğün türü: Atıştırmalık veya hafif başlangıç
Verim: 1 porsiyon
Porsiyon boyutu: 68 g
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 6 dakika
Toplam süre: 11 dakika
Zorluk: Kolay
EKİPMAN:
Küçük fırın tepsisi
Yağlı kâğıt
Şef bıçağı
Kesme tahtası
Küçük karıştırma kasesi
MALZEMELER:
Çavdar gevreği: 20 g
Yarı sert peynir: 30 g
Kırmızı dolmalık biber: 18 g
YÖNTEM:
1. Fırını 200°C’ye ısıtın. Küçük bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın.
2. Çavdar gevreğini tepsiye yerleştirin. Yarı sert peyniri ince ve eşit dilimler halinde kesin ve yüzeyi kaplayacak, ancak fazla taşmayacak şekilde gevreğin üzerine dizin.
3. Kırmızı dolmalık biberi düzgün, ince küpler halinde doğrayın. Peyniri eşit şekilde kaplayacak biçimde üzerine serpiştirin.
4. 5 ila 6 dakika pişirin; peynir tamamen erimiş, parlak ve gevreğin içine hafifçe yerleşmeye yeni başlamış olmalıdır. Biber hafifçe yumuşamalı, ancak canlı rengini ve taze tatlılığını korumalıdır.
5. Hemen çıkarın ve peynirin yumuşaklığını kaybetmeden şeklini koruyacak kadar toparlanması için 1 dakika bekletin.
SUNUM VE SERVİS:
Gevrek ekmeği hâlâ sıcakken sade bir tabağa alın. Tek parça, açık şekilde servis edin; peynir ortalanmış, biber ise eşit dağılmış olmalı, böylece yüzey temiz bir görünüm vermeli ve gevrek ekmek kenarlarda görünür kalmalıdır.
PROFESYONEL NOTLAR:
Eşit erime ve rafine bir bitiş için peyniri ince dilimler halinde tutun. Biber, peynirin üzerinde düzgün duracak kadar küçük kesilmeli, gevrek ekmeğin üzerinden düşmemelidir. Hemen servis edin; bu yemek, çıtır bir taban ile sıcak, yumuşak bir üst katman arasındaki karşıtlığa dayanır.
Bu tarif bir karşıtlık çalışmasıdır: kırılgan çavdar, yumuşak peynir ve kırmızı biberin tatlı berraklığı. Ölçek olarak mütevazıdır, ancak bileşiminde tam bir kesinlik vardır; her unsur fazlalık için değil, doku ve denge için görev yapar. Tadı temiz, derli toplu ve tamamlanmış olmalıdır.
TARİFİN TEMEL BİLGİLERİ:
Yemek kategorisi: Açık sandviç tarzı gevrek ekmek
Mutfak veya köken: Nordik esintili
Öğün türü: Atıştırmalık veya hafif başlangıç
Verim: 1 porsiyon
Porsiyon boyutu: 68 g
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 6 dakika
Toplam süre: 11 dakika
Zorluk: Kolay
EKİPMAN:
Küçük fırın tepsisi
Yağlı kâğıt
Şef bıçağı
Kesme tahtası
Küçük karıştırma kasesi
MALZEMELER:
Çavdar gevreği: 20 g
Yarı sert peynir: 30 g
Kırmızı dolmalık biber: 18 g
YÖNTEM:
SUNUM VE SERVİS:
Gevrek ekmeği hâlâ sıcakken sade bir tabağa alın. Tek parça, açık şekilde servis edin; peynir ortalanmış, biber ise eşit dağılmış olmalı, böylece yüzey temiz bir görünüm vermeli ve gevrek ekmek kenarlarda görünür kalmalıdır.
PROFESYONEL NOTLAR:
Eşit erime ve rafine bir bitiş için peyniri ince dilimler halinde tutun. Biber, peynirin üzerinde düzgün duracak kadar küçük kesilmeli, gevrek ekmeğin üzerinden düşmemelidir. Hemen servis edin; bu yemek, çıtır bir taban ile sıcak, yumuşak bir üst katman arasındaki karşıtlığa dayanır.
VejetaryenDengeli