ਸੈਮੀ-ਹਾਰਡ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਕਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ:
ਇਹ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਭੁਰਭੁਰੀ ਰਾਈ, ਨਰਮ ਚੀਜ਼, ਅਤੇ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸਾਫ਼ਗਈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਪਰ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸਟੀਕ, ਜਿੱਥੇ ਹਰ ਤੱਤ ਵਾਧੂਪਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਾਫ਼, ਸੰਯਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ
ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਨੋਰਡਿਕ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਸਟਾਰਟਰ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 68 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 6 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 11 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ:
ਛੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਾਮਗਰੀ:
ਰਾਈ ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ: 20 g
ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼: 30 g
ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ: 18 g

ਵਿਧੀ:

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

2. ਰਾਈ ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ, ਇਕਸਾਰ ਸਲਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਉੱਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾਓ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਢੱਕ ਜਾਵੇ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲੇ।

3. ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ, ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕੋ।

4. 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਕੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਬੈਠਣ ਨਾ ਲੱਗੇ। ਮਿਰਚ ਹਲਕੀ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣਾ ਚਟਖਾਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮਿੱਠਾਸ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

5. ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਕਿ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ ਪਰ ਨਰਮੀ ਨਾ ਗੁਆਏ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ:
ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਕੱਲੇ, ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਟੁਕੜੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ, ਚੀਜ਼ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਉੱਤੇ ਦਿਸਦਾ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ:
ਇਕਸਾਰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਨਿਖਰੇ ਹੋਏ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਸਲਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਮਿਰਚ ਇੰਨੀ ਛੋਟੀ ਕੱਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟਿਕੇ, ਕ੍ਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਤੋਂ ਥੱਲੇ ਨਾ ਡਿੱਗੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ; ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਕਰੇ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਨਰਮ ਉੱਪਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।