செமி-ஹார்ட் சீஸ் மற்றும் சிவப்பு பெல் பெப்பர் சேர்த்த ஓபன்-ஃபேஸ் கிரிஸ்ப் பிரெட்

முன்குறிப்பு:
இது முரண்பாடுகளின் ஒரு ஆய்வு: முறுக்கும் ரை, மென்மையான சீஸ், மற்றும் சிவப்பு மிளகாயின் இனிய தெளிவு. இந்த உணவு அளவில் எளிமையானது, ஆனால் அமைப்பில் துல்லியமானது; ஒவ்வொரு கூறும் அதிகப்படியான செறிவுக்காக அல்ல, பதத்திற்கும் சமநிலைக்கும் சேவை செய்கிறது. இதன் சுவை சுத்தமாகவும், ஒழுங்காகவும், முழுமையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறை அத்தியாவசியங்கள்:
உணவு வகை: திறந்த முக கிரிஸ்ப் பிரெட்
சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: Nordic-ஐத் தூண்டலாகக் கொண்டது
பாட வகை: சிற்றுண்டி அல்லது இலகு தொடக்க உணவு
விளைவு: 1 பரிமாறு
பரிமாறும் அளவு: 68 g
தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 6 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 11 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்:
சிறிய பேக்கிங் தட்டு
பார்ச்மெண்ட் காகிதம்
செஃப் கத்தி
நறுக்கும் பலகை
சிறிய கலவை கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்:
ரை கிரிஸ்ப் பிரெட்: 20 g
அரை-கடின சீஸ்: 30 g
சிவப்பு பெல் பெப்பர்: 18 g

செய்முறை:

1. ஓவனை 200°C வரை சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய பேக்கிங் தட்டில் பார்ச்மெண்ட் காகிதம் விரிக்கவும்.

2. ரை கிரிஸ்ப் பிரெட்டை தட்டில் வைக்கவும். அரை-கடின சீஸை மெல்லிய, சமமான துண்டுகளாக நறுக்கி, கிரிஸ்ப் பிரெட்டின் மேல் மிக அதிகமாக வெளியே நீளாமல் அதன் மேற்பரப்பை மூடும் வகையில் அடுக்கவும்.

3. சிவப்பு பெல் பெப்பரை சீரான, நுண்ணிய சிறு கட்டிகளாக நறுக்கவும். அதை சீஸின் மேல் சமமாகத் தூவவும்.

4. 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும்; சீஸ் முழுவதும் உருகி, பளபளப்பாகி, கிரிஸ்ப் பிரெட்டில் மெதுவாக அமரத் தொடங்கும் வரை. பெப்பர் அதன் பிரகாசமான நிறத்தையும் புதிய இனிமையையும் தக்கவைத்தபடி சற்றே மென்மையடைய வேண்டும்.

5. உடனே வெளியே எடுத்து, 1 நிமிடம் அப்படியே விடவும்; அப்போது சீஸ் தனது மென்மையை இழக்காமல் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் அளவுக்கு செட் ஆகும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்:
இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே கிரிஸ்ப் பிரெட்டை எளிய தட்டுக்கு மாற்றவும். சீஸ் நடுவில் மையப்படுத்தப்பட்டும், பெப்பர் சமமாகப் பரவியுமாக, ஓரங்களில் கிரிஸ்ப் பிரெட் தென்படும் வகையில், ஒரு திறந்த முகத் துண்டாக பரிமாறவும்; அப்போது மேற்பரப்பு சுத்தமாகத் தோன்றும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்:
சமமாக உருகவும் நயமான முடிவும் கிடைக்க சீஸை மெல்லிய துண்டுகளாக வைத்திருக்கவும். பெப்பர் சீஸின் மேல் ஒழுங்காக அமரும் அளவுக்கு சிறியதாக நறுக்கப்பட வேண்டும்; கிரிஸ்ப் பிரெட்டிலிருந்து கீழே விழக்கூடாது. உடனே பரிமாறவும்; இந்த உணவு முறுக்கும் அடிப்பகுதியும் சூடான, மென்மையாக ஒத்துழைக்கும் மேல்பகுதியும் இடையிலான முரண்பாட்டைச் சார்ந்தது.