Житній хлібець із напівтвердим сиром і червоним болгарським перцем
Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів
Харчова цінність
На порцію 68 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
196 kcal
10% DV
Усього жирів
10.6g
16% DV
Мононенасичені жири3.1g
Поліненасичені жири0.5g
Насичені жири6.3g
Трансжири0.3g
Усього вуглеводів
16.1g
5% DV
Харчові волокна4.0g
Крохмаль9.9g
Цукри2.2g
Білок
9.2g
18% DV
Тваринний білок7.2g
Рослинний білок2.0g
Про страву
Невеликий відкритий перекус із житнього хлібця, скибочок напівтвердого сиру та червоного болгарського перцю. Має помірну калорійність, відносно багато жиру завдяки сиру, а також містить клітковину й вітамін C з перцю.
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 10.5mg | 2% | |
| Вітамін A | 120.0mcg | 13% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Вітамін B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Ніацин (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 11% | |
| Біотин (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Фолат (B9) | 24.0mcg | 6% | |
| Вітамін C | 26.0mg | 29% | |
| Вітамін D | 0.2mcg | 1% | |
| Вітамін E | 0.8mg | 5% | |
| Вітамін K | 4.5mcg | 4% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 255.0mg | 26% | |
| Мідь | 120.0mcg | 13% | |
| Залізо | 1.4mg | 8% | |
| Магній | 32.0mg | 8% | |
| Фосфор | 220.0mg | 31% | |
| Калій | 180.0mg | 4% | |
| Селен | 8.5mcg | 15% | |
| Натрій | 285.0mg | 12% | |
| Цинк | 1.4mg | 13% |
Житній хрусткий хлібець із напівтвердим сиром і запеченим червоним перцем
ПРИМІТКА:
Це страва на контрастах: крихкий житній хлібець, ніжний сир і солодка виразність червоного перцю. Страва скромна за розміром, але точна за композицією, де кожен елемент працює на текстуру й баланс, а не на надмірність. Смак має бути чистим, вивіреним і завершеним.
ОСНОВНЕ ПРО РЕЦЕПТ:
Категорія страви: відкритий хрусткий бутерброд
Кухня або походження: у нордичному стилі
Тип подачі: закуска або легка початкова страва
Вихід: 1 порція
Розмір порції: 68 g
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 6 хвилин
Загальний час: 11 хвилин
Складність: легко
ОБЛАДНАННЯ:
Мале деко
Пергаментний папір
Кухарський ніж
Обробна дошка
Мала миска
ІНГРЕДІЄНТИ:
Житній хрусткий хлібець: 20 g
Напівтвердий сир: 30 g
Червоний солодкий перець: 18 g
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігрійте духовку до 200°C. Застеліть мале деко пергаментним папером.
2. Покладіть житній хрусткий хлібець на деко. Наріжте напівтвердий сир тонкими рівними скибочками й розкладіть його поверх хлібця так, щоб поверхня була вкрита, але сир не звисав надто сильно за краї.
3. Наріжте червоний солодкий перець дрібним акуратним кубиком. Рівномірно розсипте його поверх сиру.
4. Запікайте 5–6 хвилин, доки сир повністю не розплавиться, не стане блискучим і лише почне осідати в хлібець. Перець має трохи пом’якшитися, зберігши яскравий колір і свіжу солодкість.
5. Вийміть одразу й дайте постояти 1 хвилину, щоб сир достатньо схопився, тримаючи форму, але не втрачаючи ніжності.
ПОДАЧА Й СЕРВІРУВАННЯ:
Перекладіть хлібець на просту тарілку, поки він іще теплий. Подавайте як один відкритий шматок, із сиром по центру та рівномірно розподіленим перцем, щоб поверхня виглядала охайно, а краї хлібця залишалися видимими.
ПРОФЕСІЙНІ ПРИМІТКИ:
Нарізайте сир тонкими скибочками для рівномірного плавлення й вишуканого вигляду. Перець слід нарізати достатньо дрібно, щоб він акуратно лежав на сирі, а не падав із хлібця. Подавайте негайно; страва тримається на контрасті між хрусткою основою та теплою, м’якою верхівкою.
Це страва на контрастах: крихкий житній хлібець, ніжний сир і солодка виразність червоного перцю. Страва скромна за розміром, але точна за композицією, де кожен елемент працює на текстуру й баланс, а не на надмірність. Смак має бути чистим, вивіреним і завершеним.
ОСНОВНЕ ПРО РЕЦЕПТ:
Категорія страви: відкритий хрусткий бутерброд
Кухня або походження: у нордичному стилі
Тип подачі: закуска або легка початкова страва
Вихід: 1 порція
Розмір порції: 68 g
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 6 хвилин
Загальний час: 11 хвилин
Складність: легко
ОБЛАДНАННЯ:
Мале деко
Пергаментний папір
Кухарський ніж
Обробна дошка
Мала миска
ІНГРЕДІЄНТИ:
Житній хрусткий хлібець: 20 g
Напівтвердий сир: 30 g
Червоний солодкий перець: 18 g
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
ПОДАЧА Й СЕРВІРУВАННЯ:
Перекладіть хлібець на просту тарілку, поки він іще теплий. Подавайте як один відкритий шматок, із сиром по центру та рівномірно розподіленим перцем, щоб поверхня виглядала охайно, а краї хлібця залишалися видимими.
ПРОФЕСІЙНІ ПРИМІТКИ:
Нарізайте сир тонкими скибочками для рівномірного плавлення й вишуканого вигляду. Перець слід нарізати достатньо дрібно, щоб він акуратно лежав на сирі, а не падав із хлібця. Подавайте негайно; страва тримається на контрасті між хрусткою основою та теплою, м’якою верхівкою.
ВегетаріанськаЗбалансована