Roggeknäckebröd met halfharde kaas en rode paprika
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 68 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
196 kcal
10% DV
Totaal vet
10.6g
16% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten3.1g
Meervoudig onverzadigde vetten0.5g
Verzadigde vetten6.3g
Transvet0.3g
Totale koolhydraten
16.1g
5% DV
Vezels4.0g
Zetmeel9.9g
Suikers2.2g
Eiwit
9.2g
18% DV
Dierlijke eiwitten7.2g
Plantaardige eiwitten2.0g
Over
Een klein open belegd tussendoortje van roggeknäckebröd met plakjes halfharde kaas en rode paprika. Bevat redelijk wat calorieën, relatief veel vet uit de kaas en wat vezels en vitamine C uit de paprika.
Ingrediënten
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 10.5mg | 2% | |
| Vitamine A | 120.0mcg | 13% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Vitamine B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 11% | |
| Biotine (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folaat (B9) | 24.0mcg | 6% | |
| Vitamine C | 26.0mg | 29% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamine K | 4.5mcg | 4% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 255.0mg | 26% | |
| Koper | 120.0mcg | 13% | |
| IJzer | 1.4mg | 8% | |
| Magnesium | 32.0mg | 8% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Kalium | 180.0mg | 4% | |
| Selenium | 8.5mcg | 15% | |
| Natrium | 285.0mg | 12% | |
| Zink | 1.4mg | 13% |
Roggecrispbread met halfharde kaas en geroosterde rode paprika
KOPNOOT:
Dit is een studie in contrast: bros roggecrispbread, soepele kaas en de zoete helderheid van rode paprika. Het gerecht is bescheiden van schaal maar exact in samenstelling, waarbij elk element textuur en balans dient in plaats van overdaad. Het moet zuiver, beheerst en compleet smaken.
RECEPTESSENTIALS:
Gerechtcategorie: Open-faced crispbread
Keuken of oorsprong: Nordic-inspired
Soort gang: Snack of licht voorgerecht
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 68 g
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 6 minuten
Totale tijd: 11 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
BENODIGDHEDEN:
Kleine bakplaat
Bakpapier
Koksmes
Snijplank
Kleine mengkom
INGREDIËNTEN:
Roggecrispbread: 20 g
Halfharde kaas: 30 g
Rode paprika: 18 g
BEREIDING:
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een kleine bakplaat met bakpapier.
2. Leg het roggecrispbread op de bakplaat. Snijd de halfharde kaas in dunne, gelijkmatige plakjes en verdeel die over het crispbread zodat het oppervlak bedekt is zonder te ver over de randen te hangen.
3. Snijd de rode paprika in nette, fijne blokjes. Strooi die gelijkmatig over de kaas.
4. Bak 5 tot 6 minuten, totdat de kaas volledig gesmolten, glanzend en net begint in te zakken in het crispbread. De paprika moet iets zachter worden en tegelijk zijn heldere kleur en frisse zoetheid behouden.
5. Haal direct uit de oven en laat 1 minuut staan zodat de kaas net genoeg opstijft om zijn vorm te houden zonder zijn soepelheid te verliezen.
OPMAAK EN SERVEREN:
Leg het crispbread, terwijl het nog warm is, op een eenvoudig bord. Serveer als één enkel open stuk, met de kaas gecentreerd en de paprika gelijkmatig verdeeld, zodat het oppervlak rustig oogt en het crispbread aan de randen zichtbaar blijft.
PROFESSIONELE NOTITIES:
Houd de kaas in dunne plakjes voor gelijkmatig smelten en een verfijnde afwerking. De paprika moet klein genoeg gesneden zijn om netjes op de kaas te liggen en niet van het crispbread te vallen. Serveer onmiddellijk; het gerecht berust op het contrast tussen een krokante basis en een warme, zachte bovenlaag.
Dit is een studie in contrast: bros roggecrispbread, soepele kaas en de zoete helderheid van rode paprika. Het gerecht is bescheiden van schaal maar exact in samenstelling, waarbij elk element textuur en balans dient in plaats van overdaad. Het moet zuiver, beheerst en compleet smaken.
RECEPTESSENTIALS:
Gerechtcategorie: Open-faced crispbread
Keuken of oorsprong: Nordic-inspired
Soort gang: Snack of licht voorgerecht
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 68 g
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 6 minuten
Totale tijd: 11 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
BENODIGDHEDEN:
Kleine bakplaat
Bakpapier
Koksmes
Snijplank
Kleine mengkom
INGREDIËNTEN:
Roggecrispbread: 20 g
Halfharde kaas: 30 g
Rode paprika: 18 g
BEREIDING:
OPMAAK EN SERVEREN:
Leg het crispbread, terwijl het nog warm is, op een eenvoudig bord. Serveer als één enkel open stuk, met de kaas gecentreerd en de paprika gelijkmatig verdeeld, zodat het oppervlak rustig oogt en het crispbread aan de randen zichtbaar blijft.
PROFESSIONELE NOTITIES:
Houd de kaas in dunne plakjes voor gelijkmatig smelten en een verfijnde afwerking. De paprika moet klein genoeg gesneden zijn om netjes op de kaas te liggen en niet van het crispbread te vallen. Serveer onmiddellijk; het gerecht berust op het contrast tussen een krokante basis en een warme, zachte bovenlaag.
VegetarischGebalanceerd