برشهای سیبزمینی شیرین تنوری با روغن و نمک پولکی
ثبتشده توسط @bibbilur | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 170 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
205 kcal
10% DV
کل چربی
6.2g
10% DV
چربی تکغیراشباع4.4g
چربی چندغیراشباع0.7g
چربی اشباع0.9g
کل کربوهیدرات
35.7g
12% DV
فیبر5.4g
نشاسته23.3g
قند7.0g
پروتئین
2.9g
6% DV
پروتئین گیاهی2.9g
درباره
برشهای سیبزمینی شیرین تنوری با لایهای سبک از روغن و در پایان با نمک پولکی سرو میشوند. بیشتر انرژی این غذا از کربوهیدرات سیبزمینی شیرین تأمین میشود، با فیبر متوسط و مقدار کمی چربی افزوده.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 20.0mg | 4% | |
| ویتامین A | 1130.0mcg | 126% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 13% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 8% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.0mg | 6% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.2mg | 24% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 20% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 3.2mcg | 11% | |
| فولات (ویتامین B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ویتامین C | 3.8mg | 4% | |
| ویتامین E | 1.6mg | 11% | |
| ویتامین K | 3.2mcg | 3% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 50.0mg | 5% | |
| مس | 190.0mcg | 21% | |
| آهن | 1.0mg | 6% | |
| منیزیم | 42.0mg | 10% | |
| فسفر | 75.0mg | 11% | |
| پتاسیم | 540.0mg | 11% | |
| سلنیوم | 1.2mcg | 2% | |
| سدیم | 780.0mg | 34% | |
| روی | 0.5mg | 5% |
سیبزمینی شیرین برشته با روغن زیتون و نمک دریایی
یادداشت
این سیبزمینی شیرین در منضبطترین حالت خود است: طعمی متمرکز، بافتی نرم و منعطف در مرکز، و لبههایی با کاراملیشدن ملایم. روغن زیتون درخشندگی و عمق میبخشد، و نمک دریایی شیرینی طبیعی آن را بدون پوشاندن آن برجسته میکند. نتیجه از نظر ترکیب ساده است، اما از نظر بافت و تعادل دقیق و حسابشده.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: دورچین سبزیجات
آشپزی یا خاستگاه: مدرن
نوع وعده: دورچین
بازده: 1 نفر
اندازه هر وعده: 170 g
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
چاقوی سرآشپز
تخته برش
کاسه مخلوطکردن
سینی فر
کاغذ روغنی
کفگیر
مواد لازم
سیبزمینی شیرین، پوستگرفته و برشخورده به حلقههای 8 mm: 155 g
روغن زیتون: 12 g
نمک دریایی: 3 g
روش تهیه
چیدمان و سرو
برشهای سیبزمینی شیرین را در یک ردیف کمعمق و همپوشان یا به شکل بادبزنی ساده بچینید. گرم سرو کنید، بهطوریکه لبههای کاراملیشده دیده شوند و چاشنی بهطور یکنواخت پخش شده باشد.
یادداشتهای حرفهای
برشها را با ضخامت یکنواخت ببرید تا بهطور یکسان برشته شوند و شکل مشخص خود را حفظ کنند. سینی را شلوغ نکنید، وگرنه سیبزمینیها بهجای کاراملیشدن بخارپز میشوند. بافت نهایی باید در مرکز نرم باشد، با لبههایی کمی ترد و پایانی تمیز و خوشطعم.
وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیاتپالئومدیترانهایWhole30متعادل