تیل اور فلیک سی سالٹ کے ساتھ بھنی ہوئی شکر قندی کے سلائسز

تعارف

یہ شکر قندی اپنی سب سے منضبط صورت میں ہے: ذائقہ مرتکز، درمیان سے ملائم، اور کناروں پر ہلکی سی کیرملائزیشن کے ساتھ۔ زیتون کا تیل چمک اور گہرائی دیتا ہے، جبکہ سمندری نمک قدرتی مٹھاس کو دبائے بغیر اسے نمایاں کرتا ہے۔ نتیجہ ساخت میں سادہ، مگر بناوٹ اور توازن میں نہایت درست ہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: سبزیوں کی سائیڈ
کھانے کی طرز یا اصل: جدید
کورس کی قسم: سائیڈ ڈش
حاصل مقدار: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 170 g
تیاری کا وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 25 منٹ
کل وقت: 35 منٹ
مشکل کی سطح: آسان

آلات

شیف کی چھری
کٹنگ بورڈ
مکسنگ باؤل
بیکنگ ٹرے
پارچمنٹ پیپر
اسپاٹولا

اجزاء

شکر قندی، چھیلی ہوئی اور 8 mm کے گول قتلے کاٹی ہوئی: 155 g
زیتون کا تیل: 12 g
سمندری نمک: 3 g

طریقہ

1. اوون کو 220°C پر گرم کریں۔ ایک بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر بچھا دیں۔

2. شکر قندی کے قتلے ایک مکسنگ باؤل میں رکھیں۔ زیتون کا تیل اور سمندری نمک شامل کریں، پھر قتلے احتیاط سے الٹ پلٹ کریں یہاں تک کہ ہر ٹکڑا یکساں طور پر لپٹ جائے۔

3. تیار شدہ ٹرے پر قتلوں کو ایک ہی تہ میں ترتیب دیں، اور ہر ایک کے درمیان تھوڑی سی جگہ چھوڑیں۔ 20 منٹ تک روسٹ کریں۔

4. اسپاٹولا کی مدد سے قتلوں کو پلٹیں اور مزید 5 منٹ روسٹ کریں، یہاں تک کہ کنارے سنہری بھورے ہو جائیں اور درمیان چھری کی نوک چبھونے پر نرم محسوس ہو۔

5. اوون سے نکالیں اور 2 منٹ کے لیے رہنے دیں۔ سطح چمکدار رہنی چاہیے، اور نمک گرم قتلوں پر صاف طور پر جما ہوا ہو۔

پیشکش اور سرو کرنا

شکر قندی کے قتلوں کو ایک ہلکی گہرائی والی پلیٹ میں ایک دوسرے پر چڑھی ہوئی قطار یا سادہ پنکھے کی شکل میں سجائیں۔ گرم پیش کریں، اس طرح کہ کیرملائزڈ کنارے نمایاں ہوں اور مصالحہ یکساں طور پر پھیلا ہوا ہو۔

پیشہ ورانہ نوٹس

قتلوں کو یکساں موٹائی میں کاٹیں تاکہ وہ برابر روسٹ ہوں اور اپنی واضح شکل برقرار رکھیں۔ ٹرے کو زیادہ نہ بھریں، ورنہ آلو کیرملائز ہونے کے بجائے بھاپ میں پکیں گے۔ تیار شدہ بناوٹ درمیان سے نرم، کناروں سے ہلکی خستگی والی، اور اختتام میں صاف ستھرا نمکین ذائقہ رکھنی چاہیے۔