تالیاتله کرهای با نخودفرنگی
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 285 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
470 kcal
24% DV
کل چربی
12.6g
19% DV
چربی تکغیراشباع4.7g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع6.4g
چربی ترانس0.3g
کل کربوهیدرات
74.2g
25% DV
فیبر6.1g
نشاسته65.0g
قند3.1g
پروتئین
15.8g
32% DV
پروتئین حیوانی2.0g
پروتئین گیاهی13.8g
درباره
این پاستای ساده با تالیاتله، نخودفرنگی و لایهای سبک از کره تهیه میشود. ترکیب آن بیشتر بر کربوهیدرات تکیه دارد، چربی متوسط و پروتئین متعادل دارد و نخودفرنگی هم کمی فیبر به آن اضافه میکند.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 24.0mg | 4% | |
| ویتامین A | 112.0mcg | 12% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 15% | |
| ویتامین B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 11% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 2.4mg | 15% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 10% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 8% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 4.5mcg | 15% | |
| فولات (ویتامین B9) | 58.0mcg | 14% | |
| ویتامین C | 6.4mg | 7% | |
| ویتامین D | 0.1mcg | 1% | |
| ویتامین E | 0.7mg | 5% | |
| ویتامین K | 10.8mcg | 9% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 42.0mg | 4% | |
| مس | 140.0mcg | 16% | |
| آهن | 2.3mg | 13% | |
| منیزیم | 36.0mg | 9% | |
| فسفر | 170.0mg | 24% | |
| پتاسیم | 205.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 34.0mcg | 62% | |
| سدیم | 430.0mg | 19% | |
| روی | 1.5mg | 14% |
تالیاتله کرهای با نخودفرنگی سبز
یادداشت
این غذا تمرینی در خویشتنداری است: پاستای نرم و ابریشمی، نخودفرنگی سبزِ شیرین، و کرهای که بهجای تبدیل شدن به سسی سنگین، به لعابی سبک درمیآید. این غذا به دقت در زمانبندی و تعادل ظریف نمک، چربی و نشاسته وابسته است. اگر درست آماده شود، هم ساده به نظر میرسد و هم کامل.
اطلاعات کلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
تالیاتله را در یک کاسه کمعمقِ گرم بچرخانید و بگذارید نخودفرنگیها بهطور طبیعی میان رشتهها بنشینند. هر مقدار امولسیون باقیمانده در تابه را روی آن بریزید تا سطح غذا جلایی ظریف داشته باشد. بلافاصله سرو کنید، زمانی که پاستا هنوز روان است و عطر کره حفظ شده است.
نکات حرفهای
از آب پاستا با احتیاط استفاده کنید؛ این غذا باید امولسیون شود، نه اینکه شل و آبکی شود. نخودفرنگیها باید درخشان و سالم بمانند، زیرا شیرینی آنها نقطه تعادل در برابر کره است. پاستا را فقط بهاندازهای در تابه نهایی کنید که سس به آن بپیوندد و بافت تمیز تالیاتله حفظ شود.
گیاهخواریمتعادل