زنجبیل تازه با برش لیمو و تکه نان نان گریلشده
ثبتشده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 183 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
335 kcal
17% DV
کل چربی
8.1g
12% DV
چربی تکغیراشباع4.5g
چربی چندغیراشباع1.7g
چربی اشباع1.3g
چربی ترانس0.0g
کل کربوهیدرات
58.9g
20% DV
فیبر5.8g
نشاسته48.0g
قند5.1g
پروتئین
8.6g
17% DV
پروتئین حیوانی0.7g
پروتئین گیاهی7.9g
درباره
این ترکیب بیشتر از زنجبیل تازه، یک برش لیمو و تکهای نان نان گریلشده تشکیل شده است. بیشتر کالری و کربوهیدرات از نان تأمین میشود، در حالی که زنجبیل و لیمو مقدار کمی فیبر و ریزمغذیها اضافه میکنند.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 16.5mg | 3% | |
| ویتامین A | 1.5mcg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 7% | |
| ویتامین B12 | 0.1mcg | 3% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 9% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 2.2mg | 14% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.6mg | 11% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 13% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.8mcg | 6% | |
| فولات (ویتامین B9) | 29.0mcg | 7% | |
| ویتامین C | 19.8mg | 22% | |
| ویتامین E | 0.4mg | 3% | |
| ویتامین K | 0.4mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 76.0mg | 8% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 3.2mg | 18% | |
| منیزیم | 39.0mg | 9% | |
| فسفر | 106.0mg | 15% | |
| پتاسیم | 387.0mg | 8% | |
| سلنیوم | 15.0mcg | 27% | |
| سدیم | 286.0mg | 12% | |
| روی | 0.9mg | 8% |
نان برشتهشده با زنجبیل تازه و لیمو
یادداشت
این غذا مطالعهای در تضاد است: نان گرم و نرم در برابر تندی روشن زنجبیل و طراوت شفاف لیمو. این یک چاشنی ساده نیست، بلکه سادگیِ سنجیدهای است که در آن خویشتنداری، شخصیت مواد را آشکار میکند. این غذا به دقت در برشتهکردن، تازگی زنجبیل و تعادل نهایی میان تیزی و گرما وابسته است.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
نان را طوری سرو کنید که کمی روی زنجبیل قرار بگیرد و قاچ لیمو تمیز و مرتب در لبه بشقاب گذاشته شود. ترکیب نهایی باید سنجیده و مینیمال به نظر برسد: نان گرم، زنجبیل زنده و درخشان، و تأکید نهاییِ مرکباتی.
یادداشتهای حرفهای
از تازهترین زنجبیل ممکن استفاده کنید؛ ریشههای کهنهتر تندی و عطر خود را از دست میدهند. نان را بیش از حد نسوزانید، وگرنه تلخی آن بر زنجبیل غلبه میکند. برای ایجاد شفافترین تضاد، لیمو باید سرد سرو شود.
گیاهخواریمتعادل