ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਨਾਨ ਦੇ ਪੀਸ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਚਮਕੀਲੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਰਮ, ਨਰਮ ਰੋਟੀ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੰਯਤ ਸਾਦਗੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੰਯਮ ਸੁਭਾਉ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੀ ਨਿਪੁੰਨਤਾ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਖਟਾਸ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਾਥੀ ਚਟਣੀ

ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਸਾਥੀ ਪਦਾਰਥ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 183 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਜਾਂ cast-iron skillet

ਛੋਟਾ ਕੱਦੂਕਸ ਜਾਂ microplane

ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

130 g ਨਾਨ ਬ੍ਰੈਡ

45 g ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ, ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ

8 g ਨਿੰਬੂ, ਇੱਕ ਫਾਂਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਜਾਂ cast-iron skillet ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਤਦ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ ਹੌਲੀ ਧੂੰਆਂ ਛੱਡਣ ਨਾ ਲੱਗੇ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ।

2. ਨਾਨ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ spatula ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚਾਰ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਆਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਲਚਕੀਲੀ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਸੁਗੰਧ ਆਵੇ।

3. ਨਾਨ ਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਲਿਜਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।

4. ਅਦਰਕ ਨੂੰ microplane ਜਾਂ ਕੱਦੂਕਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬਰੀਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਬਰੀਕ ਕੱਦੋ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਰਸ ਗਾੜ੍ਹਾ ਰਹੇ।

5. ਗਰਮ ਨਾਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਛੋਟੇ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਫਾਂਕ ਉਸ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ।

6. ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਾਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕੇ। ਰੋਟੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਦਰਕ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੇਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਨਾਨ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੋਸੋ ਕਿ ਉਹ ਅਦਰਕ ਉੱਤੇ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰੇ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਫਾਂਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੀ ਹੋਵੇ। ਬਣਾਵਟ ਸੋਚੀ-ਸਮਝੀ ਅਤੇ ਸੰਯਤ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਗਰਮ ਰੋਟੀ, ਚਟਖਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦਾ ਅੰਤਿਮ ਸਪਰਸ਼।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਵਰਤੋ; ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਤਿੱਖਾਪਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਗੁਆ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਅਦਰਕ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਵਿਰੋਧ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਠੰਢਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।