concentré de tomate
Le concentré de tomate, tomates réduites et épaisses, apporte 82 calories pour 100 g et fournit de la vitamine A pour sauces et ragoûts.
À propos
Le concentré de tomate est une forme épaisse et concentrée de tomates cuites, au goût riche, acidulé et légèrement sucré. On l’utilise couramment pour renforcer la couleur et la saveur des sauces, soupes, ragoûts et plats braisés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
82 kcal
4% DV
Lipides totaux
0.5g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
18.9g
6% DV
Folates (B9)4.1g
Vitamine B1212.6g
Biotine (B7)2.1g
Protéines
4.3g
9% DV
Protéines végétales4.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 13.0mg | 2% | |
| Vitamine A | 833.0mcg | 93% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacine (B3) | 2.7mg | 17% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folates (B9) | 24.0mcg | 6% | |
| Vitamine C | 45.9mg | 51% | |
| Vitamine E | 1.9mg | 13% | |
| Vitamine K | 8.7mcg | 7% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 34.0mg | 3% | |
| Cuivre | 0.4mcg | 0% | |
| Fer | 2.3mg | 13% | |
| Magnésium | 45.0mg | 11% | |
| Phosphore | 106.0mg | 15% | |
| Potassium | 1014.0mg | 22% | |
| Sélénium | 5.5mcg | 10% | |
| Sodium | 59.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.7mg | 6% |
Recettes avec concentré de tomate (3)
Rôti de bœuf braisé avec sauce aux oignons
560 kcal
Morceaux d'ailes de poulet frites sauce poivron-oignon
312 kcal
Porc rôti avec ragoût de pommes de terre et poivrons
465 kcal