צ'יפס של מקדונלד'ס (מנה קטנה)
נרשם על ידי @leo | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 1 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 78 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
245 kcal
12% DV
סך השומן
12.0g
18% DV
שומן חד בלתי רווי6.9g
שומן רב בלתי רווי3.5g
שומן רווי1.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
31.0g
10% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן27.7g
סוכרים0.3g
חלבון
3.0g
6% DV
חלבון מן הצומח3.0g
אודות
המנה שבתמונה נראית כמו מנה קטנה של צ'יפס בסגנון מקדונלד'ס. עיקר הערכים מגיעים מעמילן מתפוח אדמה, עם כמות שומן מתונה משמן הטיגון ותרומה בולטת של נתרן מהמלח המוסף.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 12.0mg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.8mg | 11% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 9% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 16% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.8mcg | 6% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 6.0mg | 7% | |
| ויטמין E | 1.2mg | 8% | |
| ויטמין K | 8.0mcg | 7% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 12.0mg | 1% | |
| נחושת | 110.0mcg | 12% | |
| ברזל | 0.7mg | 4% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 78.0mg | 11% | |
| אשלגן | 430.0mg | 9% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 190.0mg | 8% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
צ'יפס דקיק זהוב
הערת פתיחה
הצ'יפס הזה מבוסס על איפוק: תפוח אדמה, שמן טיגון נקי ומלח, המטופלים בדיוק עד שהחוץ נעשה זהוב-בהיר ופריך, בעוד הפנים נשאר יבש, רך ומלא אדים. המשמעת טמונה בחיתוך, בשטיפה ובטיגון הכפול, שיוצרים יחד את המרקם הקל והשביר המזוהה עם צ'יפס המזון המהיר הטוב ביותר. כשהוא מוגש מיד, הוא פשוט, מדויק ושלם.
עיקרי המתכון
ציוד
מצרכים
צ'יפס
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד בכלי צר מרופד בנייר או בצלוחית קטנה מחוממת. סדרו את הצ'יפס ברפיון, לא דחוס, כדי שפני השטח יישארו פריכים והמלח ייראה באופן אחיד. הוא צריך להיתפס כקל, זהוב ומדויק.
הערות מקצועיות
יובש לפני הטיגון הוא תנאי שאינו נתון למשא ומתן; לחות מרככת את הקרום ומקהה את הגימור. שמרו את הצ'יפס בשכבה אחת בכל הזדמנות, ואל תעמיסו על השמן, אחרת הטמפרטורה תרד והמרקם יהפוך כבד. תבלו ברגע שהוא יוצא מהמטגן כדי שהמלח יידבק בצורה נקייה.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלב