תותים טריים
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 360 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
115 kcal
6% DV
סך השומן
1.1g
2% DV
שומן חד בלתי רווי0.2g
שומן רב בלתי רווי0.5g
שומן רווי0.1g
סך הפחמימות
27.6g
9% DV
סיבים תזונתיים7.2g
עמילן2.8g
סוכרים17.6g
חלבון
2.4g
5% DV
חלבון מן הצומח2.4g
אודות
מארז של תותים טריים. דלים בקלוריות ובשומן, עם כמות מתונה של סוכרים טבעיים ותכולה גבוהה של ויטמין C.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 20.1mg | 4% | |
| ויטמין A | 4.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 8% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 6% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.4mg | 9% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 9% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 10% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.4mcg | 5% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 86.0mcg | 22% | |
| ויטמין C | 211.7mg | 235% | |
| ויטמין E | 1.0mg | 7% | |
| ויטמין K | 7.9mcg | 7% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 58.0mg | 6% | |
| נחושת | 173.0mcg | 19% | |
| ברזל | 1.5mg | 8% | |
| מגנזיום | 47.0mg | 11% | |
| זרחן | 86.0mg | 12% | |
| אשלגן | 551.0mg | 12% | |
| סלניום | 1.4mcg | 3% | |
| נתרן | 4.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.5mg | 5% |
תותים, מוגשים בשיאם
הערת פתיחה
זהו הביטוי הפשוט ביותר של פרי בבשלות מלאה: נקי, ריחני וללא פשרות. עיקר העבודה טמון בדיוק, בבחירת פרי בשל אך עדיין מוצק, כך שהמתיקות הטבעית תישאר חיה והמרקם יישמר. כשהם מוגשים כראוי, תותים אינם זקוקים לשום תוספת; הם מבקשים רק איפוק.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
צילחות והגשה
הניחו את התותים בשכבה אחידה ומאופקת בקערה שטוחה או על צלחת מקוררת. הגישו אותם בפשטות, עם די מקום כדי שכל תות יבלוט בבירור. האפקט הסופי צריך להיות חי, רענן ומדויק.
הערות מקצועיות
השתמשו בפירות באותו שלב הבשלה כדי שהמרקם יישאר אחיד בכל המנה. טפלו בתותים במינימום מגע; לאחר החיתוך הם מאבדים במהירות את הארומה ואת המוצקות. הצלחת המנה הזו תלויה לחלוטין באיכות התותים ובדיוק שבגיזום.
טבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן