புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

முன்னுரை

இது முழு பழுத்த நிலையில் உள்ள ஒரு பழத்தின் மிக எளிய வெளிப்பாடு: சுத்தமானது, மணமிக்கது, மற்றும் எந்த சமரசமும் இல்லாதது. இதில் செய்ய வேண்டிய வேலை துல்லியத்தில் உள்ளது — பழுத்திருந்தாலும் இன்னும் உறுதியான பழங்களைத் தேர்வு செய்வதில்; அப்போது அதன் இயல்பான இனிப்பு தெளிவாக இருக்கும், மற்றும் அதன் அமைப்பும் குன்றாமல் இருக்கும். சரியாக பரிமாறப்பட்டால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு எந்த அலங்காரமும் தேவையில்லை; அவை கேட்பது கட்டுப்பாட்டை மட்டுமே.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: பசுமையான பழத் தயாரிப்பு

சமையல் வகை அல்லது தோற்றம்: அனைத்துலக

பரிமாறும் வகை: இனிப்பு அல்லது இலகுவான நிறைவு

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 360 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய பாரிங் கத்தி

நறுக்கும் பலகை

நுண் சல்லடை அல்லது காகிதத் துணிகள்

பரிமாறும் தட்டு அல்லது ஆழமில்லா கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

360 g பசுமையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மேல் பச்சை பகுதி நீக்கப்பட்டவை; சிறியதாக இருந்தால் முழுவதுமாகவே விடவும், பெரியதாக இருந்தால் இரண்டாக வெட்டவும்

செய்முறை

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கவனமாகப் பார்த்து, முழுவதும் சிவப்பாக, மணமிக்கதாக, மற்றும் உறுதியானதாக உள்ள பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும். அடிபட்ட அல்லது மென்மையான புள்ளிகள் உள்ளவற்றை நீக்கிவிடவும்.

2. ஒரு சிறிய பாரிங் கத்தியால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மேல் பச்சை பகுதியை நீக்கவும்; பச்சை மேற்பகுதியையும் அதன் கீழுள்ள வெளிர் மையப்பகுதியையும் மட்டும் அகற்றவும். பழம் முடிந்தவரை முழுமையாக இருக்கச் செய்யவும்.

3. பழங்கள் சிறியதாக இருந்தால் அவற்றை முழுவதுமாகவே விடவும். பெரியதாக இருந்தால், வடிவம் காக்கவும் சிறிதளவு சாறு வெளிவரவும், தண்டு முனை வழியாக இரண்டாக வெட்டவும்.

4. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு நுண் சல்லடைக்கு மாற்றவும், அல்லது காகிதத் துணிகளின் மீது 1 நிமிடம் மட்டும் பரப்பி வைக்கவும்; இதனால் பழத்தின் உள்ளமைப்பு உலராமல், மேற்பரப்பிலுள்ள ஈரப்பதம் மட்டும் நீங்கும்.

5. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மேற்பரப்பு சுத்தமாகவும் பளபளப்பாகவும், உள்ளமைப்பு அடர்த்தியாகவும் சாறுமிக்கதாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறும் வகையில் அடுக்கவும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஆழமில்லா கிண்ணத்தில் அல்லது குளிர்விக்கப்பட்ட தட்டில், கட்டுப்பாடான மற்றும் சமமான ஒரு அடுக்காக அமைக்கவும். ஒவ்வொரு பழமும் தெளிவாகத் தனித்தனியாகத் தெரியும் அளவு இடைவெளியுடன் எளிமையாக வழங்கவும். இறுதி தோற்றம் தெளிவான, பசுமையான, மற்றும் துல்லியமானதாக இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

தட்டின் முழுவதும் அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்க, ஒரே அளவு பழுத்த நிலையில் உள்ள பழங்களைப் பயன்படுத்தவும். பழங்களை மிகக் குறைவாகவே கையாளவும்; ஒருமுறை வெட்டப்பட்ட பிறகு, அவை மணத்தையும் உறுதியையும் விரைவாக இழக்கின்றன. இந்த உணவின் வெற்றி முழுமையாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தரத்தையும் வெட்டித் திருத்தும் கட்டுப்பாட்டையும் சார்ந்துள்ளது.