Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Taze çilek

Taze çilek

Kaydeden: @hokkaido | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

360 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 115 kcal

6% DV

Toplam Yağ 1.1g

2% DV

Tekli Doymamış Yağ0.2g

Çoklu Doymamış Yağ0.5g

Doymuş Yağ0.1g

Toplam Karbonhidrat 27.6g

9% DV

Lif7.2g

Nişasta2.8g

Şekerler17.6g

Protein 2.4g

5% DV

Bitkisel Protein2.4g

Hakkında

Bir kap taze çilek. Kalorisi ve yağı düşüktür; doğal şeker içerir ve C vitamini açısından güçlü bir seçenektir.

İçindekiler

çilek

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kolin	20.1mg	4%
A Vitamini	4.0mcg	0%
Tiamin (B1)	0.1mg	8%
Riboflavin (B2)	0.1mg	6%
Niasin (B3)	1.4mg	9%
Pantotenik Asit (B5)	0.5mg	9%
B6 Vitamini	0.2mg	10%
Biyotin (B7)	1.4mcg	5%
Folat (B9)	86.0mcg	22%
C Vitamini	211.7mg	235%
E Vitamini	1.0mg	7%
K Vitamini	7.9mcg	7%

Mineraller

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kalsiyum	58.0mg	6%
Bakır	173.0mcg	19%
Demir	1.5mg	8%
Magnezyum	47.0mg	11%
Fosfor	86.0mg	12%
Potasyum	551.0mg	12%
Selenyum	1.4mcg	3%
Sodyum	4.0mg	0%
Çinko	0.5mg	5%

Çilekler, En İyi Hâllerinde Servis Edildiğinde

Giriş Notu

Bu, tam olgunluğa ulaşmış bir meyvenin en sade ifadesidir: temiz, hoş kokulu ve ödünsüz. İşin özü hassasiyettedir; doğal tatlılığın canlı kalması ve dokunun bozulmaması için olgun ama hâlâ diri meyve seçmek gerekir. Doğru servis edildiğinde çilekler süslemeye ihtiyaç duymaz; yalnızca ölçülülük ister.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Taze meyve hazırlığı

Mutfak veya köken: Evrensel

Öğün türü: Tatlı veya hafif kapanış

Verim: 1 porsiyon

Porsiyon boyutu: 360 g

Hazırlık süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 0 dakika

Toplam süre: 10 dakika

Zorluk: Kolay

Ekipman

Küçük soyma bıçağı

Kesme tahtası

İnce süzgeç veya kâğıt havlu

Servis tabağı veya sığ kâse

Malzemeler

360 g taze çilek, sapları ayıklanmış; küçükse bütün bırakılmış, büyükse ikiye bölünmüş

Yöntem

1. Çilekleri dikkatle inceleyin ve tamamen kırmızı, hoş kokulu ve diri olanları seçin. Ezilmiş veya yumuşak noktaları olan çilekleri ayırın.

2. Küçük bir soyma bıçağıyla çileklerin sap kısmını ayıklayın; yalnızca yeşil üst kısmı ve altındaki soluk çekirdeği çıkarın. Meyveyi mümkün olduğunca bütün tutun.

3. Çilekler küçükse bütün bırakın. Büyüklerse şekillerini korumak ve biraz su salmalarını sağlamak için sap ucundan ikiye kesin.

4. Çilekleri ince bir süzgece alın veya yüzey nemini, eti kurutmadan gidermek için 1 dakika boyunca kâğıt havlu üzerine dizin.

5. Yüzeyleri temiz ve parlakken, etleri de dolgun ve sulu kalmışken çilekleri bekletmeden servise hazırlayın.

Tabaklama ve servis

Çilekleri sığ bir kâsede veya soğutulmuş bir tabakta ölçülü ve eşit bir katman hâlinde yerleştirin. Her bir çileğin net biçimde seçilebileceği kadar boşluk bırakarak sade bir sunum yapın. Nihai etki canlı, taze ve kusursuz olmalıdır.

Profesyonel notlar

Tabaktaki dokunun baştan sona tutarlı kalması için aynı olgunluk aşamasındaki meyveleri kullanın. Çilekleri mümkün olduğunca az elleyin; kesildikten sonra kokularını ve diri yapılarını hızla kaybederler. Bu yemeğin başarısı tamamen çileklerin kalitesine ve ayıklama sırasındaki disipline bağlıdır.

VeganVejetaryenPaleoAkdenizGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30Dengeli