توتفرنگی تازه
ثبتشده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 360 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
115 kcal
6% DV
کل چربی
1.1g
2% DV
چربی تکغیراشباع0.2g
چربی چندغیراشباع0.5g
چربی اشباع0.1g
کل کربوهیدرات
27.6g
9% DV
فیبر7.2g
نشاسته2.8g
قند17.6g
پروتئین
2.4g
5% DV
پروتئین گیاهی2.4g
درباره
یک ظرف توتفرنگی تازه؛ کمکالری و کمچرب است، قند طبیعی متعادلی دارد و منبع خوبی از ویتامین C به شمار میآید.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 20.1mg | 4% | |
| ویتامین A | 4.0mcg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 8% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 6% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.4mg | 9% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 9% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 10% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.4mcg | 5% | |
| فولات (ویتامین B9) | 86.0mcg | 22% | |
| ویتامین C | 211.7mg | 235% | |
| ویتامین E | 1.0mg | 7% | |
| ویتامین K | 7.9mcg | 7% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 58.0mg | 6% | |
| مس | 173.0mcg | 19% | |
| آهن | 1.5mg | 8% | |
| منیزیم | 47.0mg | 11% | |
| فسفر | 86.0mg | 12% | |
| پتاسیم | 551.0mg | 12% | |
| سلنیوم | 1.4mcg | 3% | |
| سدیم | 4.0mg | 0% | |
| روی | 0.5mg | 5% |
توتفرنگی، سرو شده در اوج کیفیت
یادداشت
این سادهترین بیانِ میوهای در نهایت رسیدگی است: تمیز، معطر و بیکموکاست. اصل کار در دقت نهفته است؛ در انتخاب میوهای که رسیده باشد اما همچنان سفت بماند، تا شیرینی طبیعی آن درخشان بماند و بافتش حفظ شود. اگر بهدرستی سرو شود، توتفرنگی به هیچ آرایشی نیاز ندارد؛ فقط اندکی خویشتنداری میطلبد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
توتفرنگیها را در یک لایه منظم و ساده داخل کاسهای کمعمق یا روی بشقابی خنک قرار دهید. آنها را بیتکلف ارائه کنید، با فاصلهای کافی تا هر دانه بهوضوح دیده شود. نتیجه نهایی باید زنده، تازه و دقیق باشد.
یادداشتهای حرفهای
از میوههایی با یک درجه رسیدگی یکسان استفاده کنید تا بافت در سراسر بشقاب یکنواخت بماند. توتفرنگیها را تا حد امکان کم دستکاری کنید؛ پس از برش، عطر و سفتی خود را بهسرعت از دست میدهند. موفقیت این غذا کاملاً به کیفیت توتفرنگیها و دقت در پاککردن آنها بستگی دارد.
وگانگیاهخواریپالئومدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30متعادل