Epli

Formáli

Epli þegar það er sem best þarfnast engrar viðbótar. Gildi þess felst í nákvæmni: ferskleika, jafnvægi og skýrri birtingu náttúrulegrar sætu þess og sýru. Þessi framsetning virðir ávöxtinn eins og hann er, án þess að neinu sé bætt við og engu sé leynt.

Helstu atriði uppskriftar

Flokkur réttar: Undirbúningur ávaxta

Matargerð eða uppruni: Almennt

Tegund réttar: Snarl eða léttur endir á máltíð

Uppskrift dugar fyrir: 1 skammt

Skammtastærð: 182 g

Undirbúningstími: 5 mínútur

Eldunartími: 0 mínútur

Heildartími: 5 mínútur

Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Beittur skurðhnífur

Skurðarbretti

Lítill framreiðsludiskur

Hráefni

Epli, 182 g

Aðferð

1. Skolaðu eplið undir köldu rennandi vatni og þurrkaðu það vandlega með hreinum klút. Hýðið á að haldast stinnt, hreint og óskemmt.

2. Settu eplið á skurðarbrettið. Ef það er borið fram heilt, láttu það vera ósnert. Ef það er borið fram í sneiðum, skerðu það snyrtilega í jafna bita og haltu löguninni fallegri og aldinkjötinu ómarða.

3. Raðaðu eplinu á framreiðsludiskinn af hófsemi. Ávöxturinn á að líta út fyrir að vera ferskur, stökkur og náttúrulega vel samsettur.

Framreiðsla og borðhald

Berðu fram strax, kælt eða við svalan stofuhita. Settu eplið einfaldlega fram, með hýðinu ósködduðu ef það er heilt, eða í hreinum, jöfnum sneiðum ef það er skorið. Lokaáhrifin eiga að vera hrein, stökk og nákvæm.

Athugasemdir fagfólks

Farðu varlega með ávöxtinn; mar dregur úr bæði útliti og áferð. Berðu fram strax eftir niðurskurð til að varðveita hreina stökkleika eplisins og bjartan ilm þess.