Depone in App Store
Domus / world / Americae / Canada / Tubera assa cum perna concisa

Tubera assa cum perna concisa

Tubera assa cum perna concisa
Relatum a @drslifts | 1 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt

Notitia nutritionis

Per portionem 290g

% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus

Caloriae 430 kcal
22% DV
Adeps totalis 19.0g
29% DV
Adeps monoinsaturatus10.1g
Adeps polyinsaturatus2.1g
Adeps saturatus5.3g
Adeps trans0.1g
Carbohydrata totalia 39.0g
13% DV
Fibra4.5g
Amylum32.0g
Sacchara2.5g
Proteinum 26.0g
52% DV
Proteinum animale21.0g
Proteinum vegetabile5.0g

De

Patina simplex ex tuberibus assis et perna concisa, cum modico oleo et condimentis. Ferculum satis proteinis praebet, amylo abundat, atque modicam copiam adipis et natrii continet.

Ingredientia

Vitamina et Mineralia

Vitamina

NutrimentumQuantitasVD%Semivita
Cholinum72.0mg13%
Vitaminum A8.0mcg1%
Thiaminum (B1)0.3mg23%
Vitaminum B120.7mcg29%
Riboflavinum (B2)0.2mg17%
Niacinum (B3)5.8mg36%
Acidum pantothenicum (B5)1.1mg22%
Vitaminum B60.8mg44%
Biotinum (B7)4.0mcg13%
Folatum (B9)34.0mcg9%
Vitaminum C18.0mg20%
Vitaminum D0.6mcg3%
Vitaminum E0.8mg5%
Vitaminum K10.0mcg8%

Mineralia

NutrimentumQuantitasVD%Semivita
Calcium32.0mg3%
Cuprum260.0mcg29%
Ferrum2.0mg11%
Magnesium52.0mg12%
Phosphorus280.0mg40%
Kalium1080.0mg23%
Selenium22.0mcg40%
Natrium1280.0mg56%
Zincum2.4mg22%

Tubera assa cum perna concisa et petroselino

Praefatio


Hoc est ferculum ex simplicibus rebus diligenter tractatis: tubera assa donec margines croce fiant et media cremosa maneant, deinde perna concisa addita ad salsedinem et altitudinem saporis. Pulvis allii et petroselinum siccum dant catino siccam quandam et salsam perspicuitatem potius quam gravitatem. Exitus esse debet densus, bene conditus, et aequilibratus, ut singulae partes distinctae maneant.

Rationes fundamentales recipe


  • Categoria ferculi: Ferculum salsum tuberum assorum

  • Culinaria sive origo: More Europaeo inspirata

  • Genus mensae: Ferculum principale aut acetarium

  • Portio: 1 portio

  • Magnitudo portionis: 290 g

  • Tempus praeparationis: 10 minuta

  • Tempus coctionis: 35 minuta

  • Tempus totale: 45 minuta

  • Difficultas: Facilis


    • Instrumenta


  • Culter coquinaris

  • Tabula sectoria

  • Crater miscendi

  • Lanx coctilis

  • Charta pergamena

  • Furnus

  • Spathula


    • Ingredientia


    Principalia


  • Tubera, decorticata et in cubos aequales 200 g secta

  • Perna, in cubos parvos 60 g concisa

  • Oleum olivae, 12 g

  • Sal, 3 g

  • Piper nigrum, 1 g

  • Pulvis allii, 2 g

  • Petroselinum siccum, 2 g


    • Modus


  • 1. Furnum ad 220°C calefac. Lanicem coctilem charta pergamena instrue.

  • 2. Tubera in craterem miscendi pone. Adde oleum olivae, sal, piper nigrum, pulverem allii, et petroselinum siccum. Misce donec omnis superficies aequaliter obducta sit et condimentum tamquam tenui pellicula adhaereat.

  • 3. Tubera in lanci dispone uno tantum strato, spatio inter frusta relicto. Assa per 25 minuta.

  • 4. Tubera spathula verte, deinde pernam lanci adde, eam inter tubera aequaliter spargens. Assa per alia 10 minuta, donec tubera ad margines valde aurea sint, in medio tenera, et perna leviter infuscata atque fragrans sit.

  • 5. E furno remove et per 2 minuta quiescere sine. Tubera formam suam servare debent, sed cultro facile cedere; perna firma et sapida manere debet, non arida.


    • In patina ponere et ministrare


    Tubera et pernam simul in catino calido humili aut in parva patina congere, compositione densa et consulto ordinata servata. Statim ministra, dum margines crocantes manent et medium tuberum adhuc molle est.

    Notae professionales


  • Tubera aequaliter seca, ut assatio unam texturam perficiat, non plures.

  • Lanicem ne compleas nimis; spatium ad infuscandum necessarium est.

  • Pernam tantum in extremo gradu adde, ut calefiat et colorem capiat sine induratione.
    • Sine GlutineAequilibrata
    Depone in App Store