हॅमचे तुकडे घातलेले भाजलेले बटाटे

प्रस्तावना

ही साध्या घटकांची पण शिस्तबद्ध पद्धतीने बनवलेली डिश आहे: बटाटे असे भाजले जातात की त्यांच्या कडा कुरकुरीत होतात आणि मध्यभाग क्रीमी राहतो, नंतर त्यात खारटपणा आणि चवेला खोली देण्यासाठी चौकोनी कापलेला हॅम घातला जातो. Garlic powder आणि सुकवलेली parsley यामुळे डिशला जडपणा न येता कोरडी, चवदार स्पष्टता मिळते. अंतिम परिणाम घट्ट, नीट मसालेदार आणि संतुलित असावा, ज्यात प्रत्येक घटक वेगळा जाणवला पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिशचा प्रकार: चवदार भाजलेल्या बटाट्यांची डिश

पाककृती किंवा उगम: युरोपीय-प्रेरित

कोर्स प्रकार: मुख्य पदार्थ किंवा साइड डिश

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 290 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 35 मिनिटे

एकूण वेळ: 45 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

शेफचा सुरी

चॉपिंग बोर्ड

मिक्सिंग बाउल

बेकिंग ट्रे

पार्चमेंट पेपर

ओव्हन

स्पॅटुला

साहित्य

मुख्य

बटाटा, सोलून 200 g समान चौकोनी तुकड्यांत कापलेला

हॅम, 60 g लहान चौकोनी तुकड्यांत कापलेला

ऑलिव्ह ऑइल, 12 g

मीठ, 3 g

काळी मिरी, 1 g

Garlic powder, 2 g

सुकवलेली parsley, 2 g

कृती

1. ओव्हन 220°C पर्यंत गरम करा. बेकिंग ट्रेला पार्चमेंट पेपर लावा.

2. बटाटा मिक्सिंग बाउलमध्ये ठेवा. त्यात ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, काळी मिरी, Garlic powder आणि सुकवलेली parsley घाला. प्रत्येक तुकड्यावर पातळ थरासारखे मसाले समानपणे चिकटतील असे नीट हलवा.

3. बटाटे ट्रेवर एकाच थरात पसरवा, तुकड्यांमध्ये थोडी जागा ठेवा. 25 मिनिटे भाजा.

4. स्पॅटुलाने बटाटे पलटा, मग ट्रेमध्ये हॅम घाला आणि तो बटाट्यांमध्ये समानपणे पसरवा. आणखी 10 मिनिटे भाजा, जोपर्यंत बटाट्यांच्या कडा गडद सोनेरी होत नाहीत, मध्यभाग मऊ होत नाही, आणि हॅम हलका तपकिरी व सुगंधी होत नाही.

5. ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि 2 मिनिटे तसेच ठेवा. बटाटे आपला आकार टिकवून ठेवतील पण सुरीने सहज कापता आले पाहिजेत; हॅम घट्ट आणि चवदार राहिला पाहिजे, कोरडा नाही.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

बटाटे आणि हॅम एकत्र करून गरम, उथळ बाउलमध्ये किंवा लहान प्लेटवर वाढा, मांडणी घट्ट आणि जाणीवपूर्वक ठेवा. कडा अजूनही कुरकुरीत असताना आणि बटाट्याचा मध्यभाग अजून मऊ असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

बटाटे समान आकारात कापा, म्हणजे भाजून झाल्यावर एकसारखा पोत मिळेल, वेगवेगळा नाही.

ट्रेमध्ये खूप गर्दी करू नका; ब्राउनिंगसाठी मोकळी जागा आवश्यक आहे.

हॅम फक्त शेवटच्या टप्प्यात घाला, म्हणजे तो गरम होईल आणि रंग येईल पण कडक होणार नाही.