ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਆਲੂ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਾਰੇ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰਹੇ, ਫਿਰ ਨਮਕੀਨਪਨ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾਈ ਲਈ ਉੱਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Garlic powder ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਪਾਰਸਲੇ ਇਸ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਭਾਰੀਪਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁੱਕੀ, ਚਟਪਟੀ ਸਾਫ਼ਗਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚਟਪਟਾ ਭੁੰਨਿਆ ਆਲੂ ਵਿਅੰਜਨ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਯੂਰਪੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 290 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ

ਓਵਨ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ

ਆਲੂ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 200 g ਦੇ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਹੈਮ, 60 g ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

Olive oil, 12 g

ਨਮਕ, 3 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1 g

Garlic powder, 2 g

ਸੁੱਕੀ ਪਾਰਸਲੇ, 2 g

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

2. ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ Olive oil, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, Garlic powder, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਹਰ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਾਂਗ ਚੰਬੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।

3. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ। 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।

4. ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟੋ, ਫਿਰ ਹੈਮ ਨੂੰ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕਸਾਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਨਰਮ ਰਹਿਣ, ਅਤੇ ਹੈਮ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

5. ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ। ਆਲੂ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਪਰ ਛੁਰੀ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣ; ਹੈਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਚਟਪਟਾ ਰਹੇ, ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਗਰਮ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਣਾਵਟ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਵਾਲੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਕਿਨਾਰੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਰਾਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਬਣਾਵਟ ਮਿਲੇ, ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਨਹੀਂ।

ਟਰੇ ਨੂੰ ਠੱਸ ਨਾ ਭਰੋ; ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਆਉਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਹੈਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਏ ਬਿਨਾਂ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋਵੇ।