क्रिंकल-कट फ्राईज, चीज सॉस आणि सॉफ्ट ड्रिंकसह फास्ट फूड चिकन नगेट मील

प्रस्तावना

ही एक संयोजित फास्ट-फूड प्लेट आहे, जी अचूकता आणि संतुलन लक्षात घेऊन तयार केलेली आहे. कुरकुरीत चिकन नगेट्स आणि सोनेरी क्रिंकल-कट फ्राईज यांना उबदार, गुळगुळीत चीज सॉसची साथ मिळते, तर सॉफ्ट ड्रिंक आवश्यक थंड विरोधाभास देते. या पदार्थासाठी अचूक तळणे, योग्य मसाला, आणि टेक्स्चरचे स्वच्छ विभाजन महत्त्वाचे आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: फास्ट-फूड प्लॅटर
खाद्यप्रकार किंवा उगम: अमेरिकन-प्रेरित
कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 560 g
तयारीची वेळ: 15 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 20 मिनिटे
एकूण वेळ: 35 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

डीप फ्रायर किंवा जाड बुडाचे पातेले
तळणीसाठी थर्मामीटर
लहान सॉसपॅन
वायर रॅक किंवा कागद अंथरलेली ट्रे
छिद्रयुक्त चमचा किंवा स्पायडर
धारदार सुरी
मिक्सिंग बाउल

साहित्य

चिकन नगेट्स, 180 g
बटाटा, 220 g, क्रिंकल-कट फ्राईजमध्ये कापलेला
व्हेजिटेबल ऑइल, 180 g, तळण्यासाठी
चीज सॉस, 70 g
सॉफ्ट ड्रिंक, 110 g, थंडगार
मीठ, 4 g

कृती

1. चीज सॉस लहान सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर 4 ते 5 मिनिटे हलक्या हाताने गरम करा, मध्येच ढवळत रहा, जोपर्यंत तो गुळगुळीत, चमकदार आणि पूर्णपणे गरम होत नाही. उकळी येण्याच्या अगदी आधीपर्यंतच ठेवा; तो सहज ओतता आला पाहिजे पण फुटता कामा नये.

2. डीप फ्रायर किंवा जाड बुडाच्या पातेल्यात व्हेजिटेबल ऑइल 180°C पर्यंत गरम करा. स्वच्छ रंग आणि कुरकुरीत टेक्स्चरसाठी तळताना हे तापमान कायम ठेवा.

3. क्रिंकल-कट बटाटे तुकड्यांमध्ये 6 ते 8 मिनिटे तळा, जोपर्यंत कडा गडद सोनेरी होत नाहीत आणि बाहेरून कुरकुरीत पण आतून मऊ राहत नाहीत. बाहेर काढा, नीट निथळू द्या, आणि लगेच 2 g मीठ लावा.

4. त्याच तेलात चिकन नगेट्स 4 ते 5 मिनिटे तळा, गरज असल्यास एकदा पलटा, जोपर्यंत ते सर्व बाजूंनी समान तपकिरी, कुरकुरीत, आणि मध्यभागी पूर्णपणे गरम होत नाहीत. नीट निथळा आणि उरलेले 2 g मीठ लावा.

5. गरम प्लेटवर फ्राईज आणि चिकन नगेट्स मांडून ठेवा. चीज सॉस त्यांच्याजवळ छोट्या साच्यात किंवा रॅमकिनमध्ये घाला, वेगळा ठेवून, जेणेकरून कुरकुरीत घटक तसेच राहतील.

6. सॉफ्ट ड्रिंक थंडगार ग्लासमध्ये ओता आणि प्लेटसोबत लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

नगेट्स आणि फ्राईज ढिगासारखे न ठेवता संतुलित, मोकळ्या रचनेत मांडा. चीज सॉस नियंत्रित आणि वेगळा ठेवा, आणि सॉफ्ट ड्रिंक थंड व स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा. अंतिम प्लेटमध्ये कुरकुरीतपणा, मीठ, समृद्धता, आणि ताजेतवानेपणा स्पष्ट क्रमाने जाणवला पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

तुकड्यांमध्ये तळा; जास्त भरल्यास तेलाचे तापमान कमी होते आणि बाहेरील कवच निस्तेज होते. चीज सॉस गुळगुळीत आणि उबदार असला पाहिजे, कधीही उकळता कामा नये. फ्राईज तेलातून बाहेर येताच त्यांना मीठ लावा, जेणेकरून मीठ समानपणे चिकटेल.