ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚਿਕਨ ਨੱਗੇਟ ਮੀਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਿਤ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਪਲੇਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਟੀਕਤਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਰਾਰੇ ਚਿਕਨ ਨੱਗੇਟਸ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕ੍ਰਿੰਕਲ-ਕੱਟ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਗਰਮ, ਮਲਾਇਮ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਲੋੜੀਂਦਾ ਠੰਢਾ ਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਹੀ ਤਲਾਈ, ਠੀਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟਾਂ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਵੱਖਰਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਪਲੇਟਰ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ
ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 560 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਇਰ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲੀ ਵਾਲਾ ਸਾਸਪੈਨ
ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਥਰਮਾਮੀਟਰ
ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ
ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਲੱਗੀ ਟਰੇ
ਛਿਦਰ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪਾਈਡਰ
ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਚਿਕਨ ਨੱਗੇਟਸ, 180 g
ਆਲੂ, 220 g, ਕ੍ਰਿੰਕਲ-ਕੱਟ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ, 180 g, ਤਲਣ ਲਈ
ਚੀਜ਼ ਸਾਸ, 70 g
ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ, 110 g, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
ਨਮਕ, 4 g

ਵਿਧੀ

1. ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਮਲਾਇਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ; ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਟਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।

2. ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਇਰ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲੀ ਵਾਲੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 180°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਾਫ਼ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਰਾਰੀ ਬਣਾਵਟ ਲਈ ਤਲਾਈ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

3. ਕ੍ਰਿੰਕਲ-ਕੱਟ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਾਰੇ ਹੋਣ, ਜਦਕਿ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਰਹਿਣ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਥਾਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ 2 g ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ।

4. ਉਸੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੱਗੇਟਸ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ, ਲੋੜ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਇਕਸਾਰ ਭੂਰੇ, ਕਰਾਰੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਥਾਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ 2 g ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ।

5. ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੱਗੇਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੂਲ ਜਾਂ ਰੇਮਕਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਰਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਸਹੀ ਰਹਿਣ।

6. ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਨੱਗੇਟਸ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਢੇਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਪਰੋਸੋ। ਅੰਤਿਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਰਾਰਾਪਣ, ਨਮਕੀਨਪਣ, ਰਿਚਨੈੱਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸਪਸ਼ਟ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲੋ; ਭੀੜ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਤ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਮਲਾਇਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਉਬਲਦੀ ਨਹੀਂ। ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਨਿਕਲਦੇ ਹੀ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਮਕ ਇਕਸਾਰ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ।