ఫాస్ట్ ఫుడ్ చికెన్ నగెట్ మీల్

పరిచయ గమనిక

ఇది ఖచ్చితత్వం మరియు సమతుల్యత కోసం మెరుగుపరచిన సమ్మిళిత ఫాస్ట్-ఫుడ్ ప్లేట్. కరకరలాడే చికెన్ నగెట్స్ మరియు బంగారు రంగు క్రింకిల్-కట్ ఫ్రైస్‌కు వెచ్చగా, మృదువుగా ఉండే చీజ్ సాస్ జతవుతుంది, కాగా సాఫ్ట్ డ్రింక్ అవసరమైన చల్లటి వ్యత్యాసాన్ని అందిస్తుంది. ఈ వంటకం ఖచ్చితమైన ఫ్రై చేయడం, సరైన మసాలా కలపడం, మరియు టెక్స్చర్లను స్పష్టంగా వేరు ఉంచడంపై ఆధారపడుతుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్లాటర్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 560 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 20 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 35 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

డీప్ ఫ్రయ్యర్ లేదా బరువైన సాస్‌పాన్
ఫ్రైయింగ్ థర్మామీటర్
చిన్న సాస్‌పాన్
వైర్ ర్యాక్ లేదా కాగితం పరచిన ట్రే
స్లాటెడ్ స్పూన్ లేదా స్పైడర్
పదునైన కత్తి
మిక్సింగ్ బౌల్

పదార్థాలు

చికెన్ నగెట్స్, 180 g
బంగాళాదుంప, 220 g, క్రింకిల్-కట్ ఫ్రైస్‌గా కట్ చేసినది
వెజిటేబుల్ ఆయిల్, 180 g, ఫ్రై చేయడానికి
చీజ్ సాస్, 70 g
సాఫ్ట్ డ్రింక్, 110 g, చల్లగా
ఉప్పు, 4 g

విధానం

1. చీజ్ సాస్‌ను చిన్న సాస్‌పాన్‌లో వేసి, తక్కువ మంటపై 4 నుంచి 5 నిమిషాలు మెల్లగా వేడి చేయండి. మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ, అది మృదువుగా, మెరుస్తూ, పూర్తిగా వేడెక్కే వరకు ఉంచండి. మరిగే స్థితికి కాస్త దిగువన ఉంచండి; అది సులభంగా పారాలి కానీ విడిపోకూడదు.

2. డీప్ ఫ్రయ్యర్ లేదా బరువైన సాస్‌పాన్‌లో వెజిటేబుల్ ఆయిల్‌ను 180°C వరకు వేడి చేయండి. శుభ్రమైన రంగు మరియు కరకరలాడే టెక్స్చర్ కోసం ఫ్రై చేసే మొత్తం సమయంలో ఈ ఉష్ణోగ్రతను నిలబెట్టండి.

3. క్రింకిల్-కట్ బంగాళాదుంప ముక్కలను బ్యాచ్‌లుగా 6 నుంచి 8 నిమిషాలు ఫ్రై చేయండి. అంచుల్లో గాఢమైన బంగారు రంగు వచ్చి, బయట కరకరలాడుతూ లోపల మృదువుగా ఉండే వరకు వేయించండి. బయటకు తీసి, బాగా వడకట్టించి, వెంటనే 2 g ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి.

4. అదే నూనెలో చికెన్ నగెట్స్‌ను 4 నుంచి 5 నిమిషాలు ఫ్రై చేయండి. అవసరమైతే ఒకసారి తిప్పండి. అవి సమంగా బ్రౌన్ రంగులోకి మారి, బయట కరకరలాడుతూ, మధ్యలో బాగా వేడిగా ఉండే వరకు వేయించండి. బాగా వడకట్టించి, మిగిలిన 2 g ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి.

5. ఫ్రైస్ మరియు చికెన్ నగెట్స్‌ను వెచ్చని ప్లేట్‌పై అమర్చండి. చీజ్ సాస్‌ను వాటి పక్కన చిన్న పూల్‌లా లేదా రామెకిన్‌లో వడ్డించండి, కరకరలాడే భాగాలు అలాగే ఉండేందుకు దాన్ని వేరుగా ఉంచండి.

6. సాఫ్ట్ డ్రింక్‌ను చల్లటి గ్లాస్‌లో పోసి, ప్లేట్‌తో పాటు వెంటనే వడ్డించండి.

ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు

నగెట్స్ మరియు ఫ్రైస్‌ను గుట్టలా కాకుండా, సమతుల్యంగా మరియు తెరవెనుకగా అమర్చండి. చీజ్ సాస్‌ను నియంత్రితంగా, వేరుగా ఉంచండి; సాఫ్ట్ డ్రింక్‌ను చల్లగా మరియు విడిగా వడ్డించండి. చివరి ప్లేట్‌లో కరకరలాడుదనం, ఉప్పుదనం, రిచ్ రుచి, మరియు తాజాదనం స్పష్టమైన క్రమంలో అనుభూతి కలిగించాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

బ్యాచ్‌లుగా ఫ్రై చేయండి; ఎక్కువగా నింపితే నూనె ఉష్ణోగ్రత తగ్గి పైపొర మందగిస్తుంది. చీజ్ సాస్ మృదువుగా మరియు వెచ్చగా ఉండాలి, ఎప్పుడూ మరిగకూడదు. ఫ్రైస్ నూనె నుంచి బయటకు వచ్చిన వెంటనే సీజన్ చేయండి, అప్పుడు ఉప్పు సమంగా అంటుకుంటుంది.