Mlo wa fast food wa vipande vya kuku, viazi vya crinkle-cut, mchuzi wa jibini na soda

Dokezo la utangulizi

Hii ni sahani ya fast food iliyokusanywa kwa mpangilio, iliyoboreshwa kwa usahihi na uwiano. Vipande vya kuku vya chicken nuggets vilivyo crispy na fries za crinkle-cut za rangi ya dhahabu hukutana na mchuzi wa jibini wa moto na laini, huku soft drink ikitoa utofauti wa lazima wa ubaridi. Sahani hii inategemea kukaanga kwa usahihi, kutiwa viungo ipasavyo, na utenganisho safi wa miundo.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Sinia la fast food
Mtindo wa mapishi au asili: American-inspired
Aina ya kozi: Kozi kuu
Idadi ya wanaohudumiwa: 1
Ukubwa wa sehemu: 560 g
Muda wa maandalizi: dakika 15
Muda wa kupika: dakika 20
Muda wa jumla: dakika 35
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Deep fryer au sufuria nzito
Kipimajoto cha kukaangia
Sufuria ndogo
Waya wa kupoozea au trei iliyowekwa karatasi
Kijiko chenye matundu au spider
Kisu kikali
Bakuli la kuchanganyia

Viungo

Chicken nuggets, 180 g
Viazi, 220 g, vilivyokatwa kuwa fries za crinkle-cut
Mafuta ya mboga, 180 g, kwa ajili ya kukaangia
Mchuzi wa jibini, 70 g
Soft drink, 110 g, iliyopozwa
Chumvi, 4 g

Njia

1. Weka mchuzi wa jibini kwenye sufuria ndogo na uupashe moto taratibu juu ya moto mdogo kwa dakika 4 hadi 5, ukikoroga mara kwa mara, hadi uwe laini, unang'ae, na upate joto kikamilifu. Uweke chini kidogo ya kiwango cha kuchemka; unapaswa kumiminika kwa urahisi lakini usipasuke.

2. Pasha mafuta ya mboga kwenye deep fryer au sufuria nzito hadi 180°C. Dumisha joto hili wakati wote wa kukaanga ili kupata rangi safi na muundo wa ukrispi.

3. Kaanga viazi vya crinkle-cut kwa mafungu kwa dakika 6 hadi 8, hadi viwe vya dhahabu iliyokolea pembeni na vyawe crispy nje huku vikibaki laini ndani. Vitoe, vimwage vizuri mafuta, na uvitie mara moja 2 g ya chumvi.

4. Kaanga chicken nuggets kwenye mafuta hayo hayo kwa dakika 4 hadi 5, ukivigeuza mara moja ikiwa inahitajika, hadi viwe vya kahawia sawasawa, crispy, na vya moto sana katikati. Vimwage mafuta kikamilifu na uvitie 2 g iliyobaki ya chumvi.

5. Panga fries na chicken nuggets kwenye sahani ya moto. Mimina mchuzi wa jibini katika kiasi kidogo au ramekin pembeni yake, ukiuweka tofauti ili vipengele vya ukrispi vibaki salama.

6. Mimina soft drink kwenye glasi iliyopozwa na utumie mara moja pamoja na sahani.

Upambaji na utoaji

Panga nuggets na fries kwa mpangilio wa uwiano na ulio wazi badala ya kuvirundika. Weka mchuzi wa jibini katika sehemu yake kwa makusudi, huku soft drink ikitolewa ikiwa baridi na tofauti. Sahani ya mwisho inapaswa kutoa ukrispi, chumvi, utajiri wa ladha, na uburudisho kwa mfuatano ulio wazi.

Maelezo ya kitaalamu

Kaanga kwa mafungu; kujaza kwa wingi hupunguza joto la mafuta na kudhoofisha ganda la nje. Mchuzi wa jibini lazima uwe laini na wa moto, usichemke kamwe. Tia chumvi kwenye fries mara tu zinapotoka kwenye mafuta ili chumvi ishikamane sawasawa.