cogumelo shiitake
Cogumelo shiitake é um fungo comestível saboroso, com 34 calorias por 100g e potássio. Brilha em sopas, caldos e salteados.
Sobre
O cogumelo shiitake é um cogumelo saboroso e carnudo, com um rico sabor umami e textura firme quando cozido. É muito usado em salteados, sopas, caldos, pratos de massa e refogados.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
34 kcal
2% DV
Gordura total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidratos de carbono totais
6.8g
2% DV
Folato (B9)2.5g
Vitamina B122.4g
Biotina (B7)1.9g
Proteína
2.2g
4% DV
Proteína vegetal2.2g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 21.2mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacina (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folato (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 2.0mg | 0% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnésio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 112.0mg | 16% | |
| Potássio | 304.0mg | 6% | |
| Selénio | 5.7mcg | 10% | |
| Sódio | 9.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.0mg | 9% |
Receitas com cogumelo shiitake (3)
Refeição caseira japonesa com arroz branco, natto, sopa de miso e legumes cozidos
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Hot pot de marisco e legumes com tofu, couve-chinesa e cogumelos
365 kcal