гриб шиитаке
Гриб шиитаке — съедобный гриб с насыщенным вкусом: 34 ккал на 100 г, источник калия. Его ценят для супов, бульонов и жарки в воке.
О блюде
Грибы шиитаке — ароматные мясистые грибы с богатым вкусом умами и плотной текстурой после приготовления. Их часто используют в жарке в воке, супах, бульонах, блюдах с лапшой и соте.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
34 kcal
2% DV
Всего жиров
0.5g
1% DV
Витамин D0.1g
Тиамин (B1)0.2g
Всего углеводов
6.8g
2% DV
Фолат (B9)2.5g
Витамин B122.4g
Биотин (B7)1.9g
Белок
2.2g
4% DV
Растительный белок2.2g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 21.2mg | 4% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Ниацин (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 17% | |
| Фолат (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Витамин D | 0.4mcg | 2% | |
| Витамин E | 0.0mg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 2.0mg | 0% | |
| Железо | 0.4mg | 2% | |
| Магний | 20.0mg | 5% | |
| Фосфор | 112.0mg | 16% | |
| Калий | 304.0mg | 6% | |
| Селен | 5.7mcg | 10% | |
| Натрий | 9.0mg | 0% | |
| Цинк | 1.0mg | 9% |
Рецепты с гриб шиитаке (3)
Японский домашний обед с белым рисом, натто, мисо-супом и тушёными овощами
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Хот-пот с морепродуктами, овощами, тофу, пекинской капустой и грибами
365 kcal