nấm hương
Nấm hương là nấm ăn có vị đậm umami, 34 calo mỗi 100g, giàu kali và rất được ưa chuộng trong súp, xào và nước dùng.
Giới thiệu
Nấm hương là loại nấm ăn có vị đậm đà, hơi dai như thịt, với hương umami phong phú và kết cấu săn chắc khi nấu chín. Chúng thường được dùng trong các món xào, súp, nước dùng, món mì và các món áp chảo.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
34 kcal
2% DV
Tổng chất béo
0.5g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin B10.2g
Tổng carbohydrate
6.8g
2% DV
Folat2.5g
Vitamin B122.4g
Biotin1.9g
Protein
2.2g
4% DV
Protein thực vật2.2g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 21.2mg | 4% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 17% | |
| Vitamin B3 | 3.9mg | 24% | |
| Axit pantothenic | 1.5mg | 30% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folat | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 2.0mg | 0% | |
| Sắt | 0.4mg | 2% | |
| Magiê | 20.0mg | 5% | |
| Phốt pho | 112.0mg | 16% | |
| Kali | 304.0mg | 6% | |
| Selen | 5.7mcg | 10% | |
| Natri | 9.0mg | 0% | |
| Kẽm | 1.0mg | 9% |
Công thức với nấm hương (3)
Bữa cơm kiểu Nhật với cơm trắng, natto, canh miso và rau củ hầm
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Lẩu hải sản và rau củ với đậu phụ, cải thảo và nấm
365 kcal