bolet xiitake
El bolet xiitake és un fong comestible saborós amb 34 calories per 100 g i potassi destacat, molt apreciat en sopes, brous i saltats.
Sobre
Els bolets xiitake són bolets saborosos i carnosos, amb un gust umami intens i una textura ferma quan es cuinen. S'utilitzen habitualment en saltats, sopes, brous, plats de fideus i saltejats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
34 kcal
2% DV
Greix total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
6.8g
2% DV
Folat (B9)2.5g
Vitamina B122.4g
Biotina (B7)1.9g
Proteïna
2.2g
4% DV
Proteïna vegetal2.2g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 21.2mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacina (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folat (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 2.0mg | 0% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesi | 20.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 112.0mg | 16% | |
| Potassi | 304.0mg | 6% | |
| Seleni | 5.7mcg | 10% | |
| Sodi | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Receptes amb bolet xiitake (3)
Àpat casolà japonès amb arròs blanc, natto, sopa de miso i verdures guisades
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Nabemono de marisc i verdures amb tofu, col xinesa i bolets
365 kcal