μανιτάρι σιτάκε
Το μανιτάρι σιτάκε είναι εδώδιμος μύκητας με πλούσια γεύση, 34 θερμίδες ανά 100γρ. και κάλιο. Ξεχωρίζει σε σούπες, ζωμούς και stir-fries.
Σχετικά
Τα μανιτάρια σιτάκε είναι αλμυρά, σαρκώδη μανιτάρια με πλούσια γεύση umami και σφιχτή υφή όταν μαγειρεύονται. Χρησιμοποιούνται συχνά σε stir-fries, σούπες, ζωμούς, πιάτα με νουντλς και σοτέ.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
34 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.5g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
6.8g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.5g
Βιταμίνη B122.4g
Βιοτίνη (Β7)1.9g
Πρωτεΐνη
2.2g
4% DV
Φυτική πρωτεΐνη2.2g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 21.2mg | 4% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 17% | |
| Νιασίνη (Β3) | 3.9mg | 24% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 1.5mg | 30% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 17% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 13.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη D | 0.4mcg | 2% | |
| Βιταμίνη E | 0.0mg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 2.0mg | 0% | |
| Σίδηρος | 0.4mg | 2% | |
| Μαγνήσιο | 20.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 112.0mg | 16% | |
| Κάλιο | 304.0mg | 6% | |
| Σελήνιο | 5.7mcg | 10% | |
| Νάτριο | 9.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 1.0mg | 9% |
Συνταγές με μανιτάρι σιτάκε (3)
Ιαπωνικό σπιτικό γεύμα με λευκό ρύζι, νάτο, σούπα μίσο και σιγομαγειρεμένα λαχανικά
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Χοτ ποτ θαλασσινών και λαχανικών με τόφου, κινέζικο λάχανο και μανιτάρια
365 kcal