fungo shiitake
Il fungo shiitake è un fungo commestibile saporito con 34 calorie per 100 g e potassio, apprezzato in zuppe, brodi e saltati in padella.
Informazioni
Il fungo shiitake è un fungo commestibile saporito e carnoso, con un ricco gusto umami e una consistenza soda dopo la cottura. Si usa comunemente in piatti saltati in padella, zuppe, brodi, piatti di noodle e preparazioni in padella.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
34 kcal
2% DV
Grassi totali
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carboidrati totali
6.8g
2% DV
Folato (B9)2.5g
Vitamina B122.4g
Biotina (B7)1.9g
Proteine
2.2g
4% DV
Proteine vegetali2.2g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 21.2mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacina (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Acido pantotenico (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folato (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 2.0mg | 0% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fosforo | 112.0mg | 16% | |
| Potassio | 304.0mg | 6% | |
| Selenio | 5.7mcg | 10% | |
| Sodio | 9.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.0mg | 9% |
Ricette con fungo shiitake (3)
Pasto casalingo giapponese con riso bianco, natto, zuppa di miso e contorno di verdure stufate
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Hot pot di pesce e verdure con tofu, cavolo cinese e funghi
365 kcal