ciupercă shiitake
Ciuperca shiitake este o ciupercă comestibilă savuroasă, cu 34 calorii per 100 g și potasiu, apreciată în supe, stir-fry și broth-uri.
Despre
Ciupercile shiitake sunt ciuperci savuroase, cărnoase, cu gust umami bogat și textură fermă după gătire. Se folosesc frecvent în stir-fry, supe, broth-uri, preparate cu tăiței și soté-uri.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
34 kcal
2% DV
Grăsimi totale
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamină (B1)0.2g
Carbohidrați totali
6.8g
2% DV
Folat (B9)2.5g
Vitamina B122.4g
Biotină (B7)1.9g
Proteine
2.2g
4% DV
Proteină vegetală2.2g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 21.2mg | 4% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Niacină (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folat (B9) | 13.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 2.0mg | 0% | |
| Fier | 0.4mg | 2% | |
| Magneziu | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 112.0mg | 16% | |
| Potasiu | 304.0mg | 6% | |
| Seleniu | 5.7mcg | 10% | |
| Sodiu | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Rețete cu ciupercă shiitake (3)
Masă japoneză de casă cu orez alb, natto, supă miso și legume fierte
621 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
Hot pot cu fructe de mare și legume cu tofu, varză Napa și ciuperci
365 kcal