Odprt sendvič s šunko, sirom, kumaro in listnato zelenjavo na rženem kruhu z maslom
Zabeležil uporabnik @ishowspeed | 1 uporabnikom je bila ta hrana všeč | 0 uporabnikov je shranilo to hrano
Hranilne vrednosti
Na porcijo 135 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
332 kcal
17% DV
Skupne maščobe
18.7g
29% DV
Enkrat nenasičene maščobe6.8g
Večkrat nenasičene maščobe1.5g
Nasičene maščobe9.4g
Trans maščobe0.3g
Skupni ogljikovi hidrati
23.1g
8% DV
Prehranske vlaknine4.1g
Škrob16.4g
Sladkorji2.6g
Beljakovine
18.2g
36% DV
Živalske beljakovine12.8g
Rastlinske beljakovine5.4g
O tem
Majhen odprt sendvič iz rženega kruha s šunko, sirom švicarskega tipa, kumaro, listnato zelenjavo in tankim namazom masla. Vsebuje zmerno količino beljakovin in maščob ter nekaj vlaknin iz kruha in zelenjave.
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 24.0mg | 4% | |
| Vitamin A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamin | 0.2mg | 18% | |
| Vitamin B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 22% | |
| Niacin | 3.9mg | 24% | |
| Pantotenska kislina | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 11% | |
| Biotin | 4.2mcg | 14% | |
| Folna kislina | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 2.8mg | 3% | |
| Vitamin D | 0.3mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 18.0mcg | 15% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 285.0mg | 28% | |
| Baker | 140.0mcg | 16% | |
| Železo | 2.2mg | 12% | |
| Magnezij | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 255.0mg | 36% | |
| Kalij | 255.0mg | 5% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrij | 760.0mg | 33% | |
| Cink | 1.9mg | 17% |
Odprti sendvič s šunko, švicarskim sirom, kumaro in listnato zelenjavo na rženem kruhu
Uvod
To je natančen, sestavljen sendvič, zgrajen na kontrastih: temen rženi kruh, hladna kumara, mehka šunka, stopljen švicarski sir in čista grenkoba listnate zelenjave. Maslo ni okras, temveč temelj, saj doda bogastvo okusa in kruh zaščiti pred vlago zgoraj. Ker je postrežen kot odprti sendvič, sestavine ostanejo razločne, uravnotežene in povsem berljive.
Osnovni podatki o receptu
Kategorija jedi: Odprti sendvič
Kuhinja ali izvor: po navdihu severnoevropske kuhinje
Vrsta obroka: lahko kosilo ali prigrizek
Količina: 1 sendvič
Velikost porcije: 135 g
Čas priprave: 10 minut
Čas peke: 3 minute
Skupni čas: 13 minut
Zahtevnost: Enostavno
Oprema
Majhna deska za rezanje
Kuharski nož
Majhna mešalna skleda
Pekač z robom
Pečica ali žar
Lopatka
Sestavine
Rženi kruh, 45 g
Maslo, zmehčano, 12 g
Šunka, na tanko narezana, 35 g
Švicarski sir, na tanko narezan, 28 g
Kumara, narezana na zelo tanke rezine, 10 g
Listnata zelenjava, oprana in dobro osušena, 5 g
Postopek
1. Pečico ali žar segrejte na 220°C. Po potrebi obložite majhen pekač z robom.
2. Rženi kruh položite na pekač in ga pecite 2 minuti, le toliko, da je površina ob robovih rahlo hrustljava, sredica pa še vedno prožna.
3. Zmehčano maslo enakomerno namažite po toplem kruhu, vse do robov.
4. Šunko razporedite po namazanem kruhu v enakomernih pregibih, tako da plast ostane ravna in urejena.
5. Šunko prekrijte s švicarskim sirom. Vrnite v pečico ali pod žar za 1 do 2 minuti, le toliko, da se sir začne mehčati in izgubljati ostre robove, ne da bi se povsem stopil.
6. Takoj vzemite iz pečice. Po siru razporedite kumaro, nato zaključite z listnato zelenjavo. Sendvič naj ostane odprt, strukturiran in na vrhu hladen v kontrastu s toplo osnovo.
Postrežba
Prenesite na topel krožnik in postrezite takoj. Kruh mora biti spodaj hrustljav, šunka in sir topla in mehka, kumara in zelenjava pa dovolj sveži, da poudarita vsak grižljaj.
Strokovne opombe
Kumaro in zelenjavo temeljito osušite; odvečna vlaga bo zmehčala rženi kruh.
Kruh namažite z maslom, ko je še topel, da se maslo enakomerno vpije in zaščiti sredico.
Sir naj bo v zmerni plasti; jed mora ostati uravnotežena, ne težka.
To je natančen, sestavljen sendvič, zgrajen na kontrastih: temen rženi kruh, hladna kumara, mehka šunka, stopljen švicarski sir in čista grenkoba listnate zelenjave. Maslo ni okras, temveč temelj, saj doda bogastvo okusa in kruh zaščiti pred vlago zgoraj. Ker je postrežen kot odprti sendvič, sestavine ostanejo razločne, uravnotežene in povsem berljive.
Osnovni podatki o receptu
Kategorija jedi: Odprti sendvič
Kuhinja ali izvor: po navdihu severnoevropske kuhinje
Vrsta obroka: lahko kosilo ali prigrizek
Količina: 1 sendvič
Velikost porcije: 135 g
Čas priprave: 10 minut
Čas peke: 3 minute
Skupni čas: 13 minut
Zahtevnost: Enostavno
Oprema
Majhna deska za rezanje
Kuharski nož
Majhna mešalna skleda
Pekač z robom
Pečica ali žar
Lopatka
Sestavine
Rženi kruh, 45 g
Maslo, zmehčano, 12 g
Šunka, na tanko narezana, 35 g
Švicarski sir, na tanko narezan, 28 g
Kumara, narezana na zelo tanke rezine, 10 g
Listnata zelenjava, oprana in dobro osušena, 5 g
Postopek
Postrežba
Prenesite na topel krožnik in postrezite takoj. Kruh mora biti spodaj hrustljav, šunka in sir topla in mehka, kumara in zelenjava pa dovolj sveži, da poudarita vsak grižljaj.
Strokovne opombe
Kumaro in zelenjavo temeljito osušite; odvečna vlaga bo zmehčala rženi kruh.
Kruh namažite z maslom, ko je še topel, da se maslo enakomerno vpije in zaščiti sredico.
Sir naj bo v zmerni plasti; jed mora ostati uravnotežena, ne težka.
Uravnotežena