Nyitott rozskenyér-szendvics sonkával, sajttal, uborkával és zöldsalátával
Naplózta: @ishowspeed | 1 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (135 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
332 kcal
17% DV
Összes zsír
18.7g
29% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak6.8g
Többszörösen telítetlen zsírsavak1.5g
Telített zsírsavak9.4g
Transzzsírsavak0.3g
Összes szénhidrát
23.1g
8% DV
Rost4.1g
Keményítő16.4g
Cukrok2.6g
Fehérje
18.2g
36% DV
Állati fehérje12.8g
Növényi fehérje5.4g
Rólunk
Kis nyitott szendvics rozskenyérrel, sonkával, svájci jellegű sajttal, uborkával, zöldsalátával és kevés vajjal. Mérsékelt fehérje- és zsírtartalmú, a kenyér és a zöldségek pedig némi rostot is adnak.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 24.0mg | 4% | |
| A-vitamin | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.2mg | 18% | |
| B12-vitamin | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.3mg | 22% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 3.9mg | 24% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vitamin | 0.2mg | 11% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 4.2mcg | 14% | |
| Folát (B9-vitamin) | 42.0mcg | 11% | |
| C-vitamin | 2.8mg | 3% | |
| D-vitamin | 0.3mcg | 2% | |
| E-vitamin | 0.5mg | 3% | |
| K-vitamin | 18.0mcg | 15% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 285.0mg | 28% | |
| Réz | 140.0mcg | 16% | |
| Vas | 2.2mg | 12% | |
| Magnézium | 34.0mg | 8% | |
| Foszfor | 255.0mg | 36% | |
| Kálium | 255.0mg | 5% | |
| Szelén | 18.0mcg | 33% | |
| Nátrium | 760.0mg | 33% | |
| Cink | 1.9mg | 17% |
Nyitott rozskenyér-szendvics sonkával, svájci sajttal, uborkával és leveles zöldekkel
Bevezető
Ez egy precízen összeállított, kontrasztokra épülő szendvics: sötét rozskenyér, hűvös uborka, lágy sonka, olvadt svájci sajt és a leveles zöldek tiszta kesernyéssége. A vaj itt nem díszítőelem, hanem az alap, amely gazdagságot ad, és megóvja a kenyeret a fölé kerülő nedvességtől. Nyitottan tálalva az összetevők elkülönülnek, kiegyensúlyozottak maradnak, és teljesen jól érvényesülnek.
A recept alapadatai
Ételkategória: nyitott szendvics
Konyha vagy eredet: észak-európai ihletésű
Fogástípus: könnyű ebéd vagy snack
Kiadósság: 1 szendvics
Adagméret: 135 g
Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 3 perc
Összesen: 13 perc
Nehézség: könnyű
Eszközök
Kis vágódeszka
Séfkés
Kis keverőtál
Peremes sütőtepsi
Sütő vagy grill
Spatula
Hozzávalók
Rozskenyér, 45 g
Vaj, megpuhítva, 12 g
Sonka, vékonyra szeletelve, 35 g
Svájci sajt, vékonyra szeletelve, 28 g
Uborka, nagyon vékonyra szeletelve, 10 g
Leveles zöldek, megmosva és alaposan megszárítva, 5 g
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt vagy a grillt 220°C-ra. Szükség esetén bélelj ki egy kis peremes tepsit.
2. Tedd a rozskenyeret a tepsire, és pirítsd 2 percig, éppen csak addig, hogy a felülete a széleken enyhén ropogós legyen, miközben a közepe még rugalmas marad.
3. Kend el egyenletesen a megpuhított vajat a meleg kenyéren, egészen a szélekig.
4. Rendezd el a sonkát a vajas kenyéren egyenletes hajtásokban, ügyelve arra, hogy a réteg lapos és rendezett maradjon.
5. Fedd be a sonkát a svájci sajttal. Tedd vissza a sütőbe vagy a grill alá 1–2 percre, éppen csak addig, amíg a sajt puhulni kezd, és elveszíti éles széleit anélkül, hogy teljesen ráolvadna.
6. Azonnal vedd ki. Rétegezd az uborkát a sajtra, majd fejezd be a leveles zöldekkel. A szendvics maradjon nyitott, strukturált, és felül hűvös a meleg alaphoz képest.
Tálalás és felszolgálás
Tedd át egy meleg tányérra, és azonnal tálald. A kenyér alul legyen ropogós, a sonka és a sajt meleg és lágy, az uborka és a zöldek pedig elég frissek ahhoz, hogy minden falatot élénkebbé tegyenek.
Szakmai megjegyzések
Az uborkát és a zöldeket alaposan szárítsd meg; a felesleges nedvesség meggyengíti a rozskenyeret.
A kenyeret még melegen vajazd meg, hogy a vaj egyenletesen beszívódjon, és megvédje a bélzetet.
A sajtot visszafogott rétegben használd; az étel maradjon kiegyensúlyozott, ne legyen nehéz.
Ez egy precízen összeállított, kontrasztokra épülő szendvics: sötét rozskenyér, hűvös uborka, lágy sonka, olvadt svájci sajt és a leveles zöldek tiszta kesernyéssége. A vaj itt nem díszítőelem, hanem az alap, amely gazdagságot ad, és megóvja a kenyeret a fölé kerülő nedvességtől. Nyitottan tálalva az összetevők elkülönülnek, kiegyensúlyozottak maradnak, és teljesen jól érvényesülnek.
A recept alapadatai
Ételkategória: nyitott szendvics
Konyha vagy eredet: észak-európai ihletésű
Fogástípus: könnyű ebéd vagy snack
Kiadósság: 1 szendvics
Adagméret: 135 g
Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 3 perc
Összesen: 13 perc
Nehézség: könnyű
Eszközök
Kis vágódeszka
Séfkés
Kis keverőtál
Peremes sütőtepsi
Sütő vagy grill
Spatula
Hozzávalók
Rozskenyér, 45 g
Vaj, megpuhítva, 12 g
Sonka, vékonyra szeletelve, 35 g
Svájci sajt, vékonyra szeletelve, 28 g
Uborka, nagyon vékonyra szeletelve, 10 g
Leveles zöldek, megmosva és alaposan megszárítva, 5 g
Elkészítés
Tálalás és felszolgálás
Tedd át egy meleg tányérra, és azonnal tálald. A kenyér alul legyen ropogós, a sonka és a sajt meleg és lágy, az uborka és a zöldek pedig elég frissek ahhoz, hogy minden falatot élénkebbé tegyenek.
Szakmai megjegyzések
Az uborkát és a zöldeket alaposan szárítsd meg; a felesleges nedvesség meggyengíti a rozskenyeret.
A kenyeret még melegen vajazd meg, hogy a vaj egyenletesen beszívódjon, és megvédje a bélzetet.
A sajtot visszafogott rétegben használd; az étel maradjon kiegyensúlyozott, ne legyen nehéz.
Kiegyensúlyozott