Otvorený ražný chlebíček so šunkou, syrom a uhorkou
Zaznamenal používateľ @ishowspeed | Toto jedlo sa páčilo 1 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov
Nutričné hodnoty
Na porciu 135 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
332 kcal
17% DV
Celkové tuky
18.7g
29% DV
Mononenasýtené tuky6.8g
Polynenasýtené tuky1.5g
Nasýtené tuky9.4g
Transmastné kyseliny0.3g
Celkové sacharidy
23.1g
8% DV
Vláknina4.1g
Škrob16.4g
Cukry2.6g
Bielkoviny
18.2g
36% DV
Živočíšne bielkoviny12.8g
Rastlinné bielkoviny5.4g
O jedle
Malý otvorený chlebíček z ražného chleba so šunkou, syrom typu ementál, uhorkou, listovou zeleninou a ľahkou vrstvou masla. Obsahuje primerané množstvo bielkovín a tukov, plus trochu vlákniny z chleba a zeleniny.
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 24.0mg | 4% | |
| Vitamín A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamín | 0.2mg | 18% | |
| Vitamín B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavín | 0.3mg | 22% | |
| Niacín | 3.9mg | 24% | |
| Kyselina pantoténová | 0.8mg | 16% | |
| Vitamín B6 | 0.2mg | 11% | |
| Biotín | 4.2mcg | 14% | |
| Folát | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamín C | 2.8mg | 3% | |
| Vitamín D | 0.3mcg | 2% | |
| Vitamín E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamín K | 18.0mcg | 15% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 285.0mg | 28% | |
| Meď | 140.0mcg | 16% | |
| Železo | 2.2mg | 12% | |
| Horčík | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 255.0mg | 36% | |
| Draslík | 255.0mg | 5% | |
| Selén | 18.0mcg | 33% | |
| Sodík | 760.0mg | 33% | |
| Zinok | 1.9mg | 17% |
Otvorený ražný chlebík so šunkou, syrom Swiss, uhorkou a listovou zeleninou
Poznámka
Toto je presný, komponovaný sendvič postavený na kontraste: tmavý ražný chlieb, chladná uhorka, jemná šunka, roztopený syr Swiss a čistá horkosť listovej zeleniny. Maslo tu nie je ozdobou, ale základom, ktorý dodáva bohatosť a chráni chlieb pred vlhkosťou navrchu. Podávané ako otvorený chlebík, jednotlivé suroviny zostávajú zreteľné, vyvážené a plne čitateľné.
Základné informácie o recepte
Kategória jedla: Otvorený sendvič
Kuchyňa alebo pôvod: inšpirované severoeurópskou kuchyňou
Typ chodu: ľahký obed alebo desiata
Výťažnosť: 1 sendvič
Veľkosť porcie: 135 g
Čas prípravy: 10 minút
Čas tepelnej úpravy: 3 minúty
Celkový čas: 13 minút
Náročnosť: Jednoduché
Vybavenie
Malá doska na krájanie
Kuchársky nôž
Malá miešacia miska
Plech s okrajom
Rúra alebo gril
Obracačka
Ingrediencie
Ražný chlieb, 45 g
Maslo, zmäknuté, 12 g
Šunka, nakrájaná na tenké plátky, 35 g
Syr Swiss, nakrájaný na tenké plátky, 28 g
Uhorka, nakrájaná na veľmi tenké plátky, 10 g
Listová zelenina, umytá a dobre osušená, 5 g
Postup
1. Rúru alebo gril predhrejte na 220 °C. Malý plech s okrajom podľa potreby vyložte.
2. Ražný chlieb položte na plech a opekajte 2 minúty, len kým povrch na okrajoch jemne neskrehne, ale stred zostane pružný.
3. Zmäknuté maslo rovnomerne rozotrite na teplý chlieb až úplne po okraje.
4. Šunku rozložte na chlieb s maslom do rovnomerných záhybov tak, aby vrstva zostala plochá a úhľadná.
5. Šunku pokryte syrom Swiss. Vráťte do rúry alebo pod gril na 1 až 2 minúty, len kým syr nezačne mäknúť a strácať ostré hrany bez toho, aby sa úplne roztopil.
6. Ihneď vyberte. Na syr navrstvite uhorku a potom dokončite listovou zeleninou. Sendvič má zostať otvorený, usporiadaný a na vrchu chladný v kontraste s teplým základom.
Servírovanie a podávanie
Preložte na teplý tanier a podávajte ihneď. Chlieb má byť naspodku chrumkavý, šunka a syr teplé a jemné a uhorka s listovou zeleninou dostatočne svieže, aby zvýraznili každé sústo.
Profesionálne poznámky
Uhorku a listovú zeleninu dôkladne osušte; nadbytočná vlhkosť oslabí ražný chlieb.
Chlieb potrite maslom, kým je ešte teplý, aby sa vstrebalo rovnomerne a chránilo striedku.
Vrstva syra má zostať striedma; jedlo má byť vyvážené, nie ťažké.
Toto je presný, komponovaný sendvič postavený na kontraste: tmavý ražný chlieb, chladná uhorka, jemná šunka, roztopený syr Swiss a čistá horkosť listovej zeleniny. Maslo tu nie je ozdobou, ale základom, ktorý dodáva bohatosť a chráni chlieb pred vlhkosťou navrchu. Podávané ako otvorený chlebík, jednotlivé suroviny zostávajú zreteľné, vyvážené a plne čitateľné.
Základné informácie o recepte
Kategória jedla: Otvorený sendvič
Kuchyňa alebo pôvod: inšpirované severoeurópskou kuchyňou
Typ chodu: ľahký obed alebo desiata
Výťažnosť: 1 sendvič
Veľkosť porcie: 135 g
Čas prípravy: 10 minút
Čas tepelnej úpravy: 3 minúty
Celkový čas: 13 minút
Náročnosť: Jednoduché
Vybavenie
Malá doska na krájanie
Kuchársky nôž
Malá miešacia miska
Plech s okrajom
Rúra alebo gril
Obracačka
Ingrediencie
Ražný chlieb, 45 g
Maslo, zmäknuté, 12 g
Šunka, nakrájaná na tenké plátky, 35 g
Syr Swiss, nakrájaný na tenké plátky, 28 g
Uhorka, nakrájaná na veľmi tenké plátky, 10 g
Listová zelenina, umytá a dobre osušená, 5 g
Postup
Servírovanie a podávanie
Preložte na teplý tanier a podávajte ihneď. Chlieb má byť naspodku chrumkavý, šunka a syr teplé a jemné a uhorka s listovou zeleninou dostatočne svieže, aby zvýraznili každé sústo.
Profesionálne poznámky
Uhorku a listovú zeleninu dôkladne osušte; nadbytočná vlhkosť oslabí ražný chlieb.
Chlieb potrite maslom, kým je ešte teplý, aby sa vstrebalo rovnomerne a chránilo striedku.
Vrstva syra má zostať striedma; jedlo má byť vyvážené, nie ťažké.
Vyvážená