اوپن فیسڈ ہیم، پنیر، کھیرے اور پتوں والی سبزیوں کا رائی بریڈ سینڈوچ

ابتدائی نوٹ

یہ تضاد کے ساتھ تیار کیا گیا ایک نہایت درست اور مرتب سینڈوچ ہے: گہری رائی، ٹھنڈا کھیرہ، نرم ہیم، پگھلتا ہوا Swiss، اور پتوں والی سبزیوں کی صاف ستھری ہلکی کڑواہٹ۔ مکھن یہاں محض آرائش نہیں بلکہ بنیاد ہے، جو بھرپور ذائقہ دیتا ہے اور اوپر کی نمی سے روٹی کو محفوظ رکھتا ہے۔ اوپن-فیسڈ پیش کیے جانے کی وجہ سے تمام اجزاء الگ، متوازن، اور پوری طرح نمایاں رہتے ہیں۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: اوپن-فیسڈ سینڈوچ
کھانے کی طرز یا ماخذ: شمالی یورپی انداز سے متاثر
کورس کی قسم: ہلکا دوپہر کا کھانا یا اسنیک
حاصل مقدار: 1 سینڈوچ
فی سرونگ مقدار: 135 g
تیاری کا وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 3 منٹ
کل وقت: 13 منٹ
مشکل کی سطح: آسان

آلات

چھوٹا کٹنگ بورڈ
شیف کی چھری
چھوٹا مکسنگ باؤل
کنارے والی بیکنگ ٹرے
اوون یا گرل
اسپاٹولا

اجزاء

رائی بریڈ، 45 g
مکھن، نرم کیا ہوا، 12 g
ہیم، باریک قتلے، 35 g
Swiss چیز، باریک قتلے، 28 g
کھیرہ، بہت باریک قتلے، 10 g
پتوں والی سبزیاں، دھو کر اچھی طرح خشک کی ہوئی، 5 g

طریقہ

1. اوون یا گرل کو 220°C پر گرم کریں۔ ضرورت ہو تو ایک چھوٹی کنارے والی ٹرے پر لائننگ لگا دیں۔

2. رائی بریڈ کو ٹرے پر رکھیں اور 2 منٹ تک ٹوسٹ کریں، صرف اتنا کہ کناروں پر سطح ہلکی خستہ ہو جائے مگر درمیان لچکدار رہے۔

3. نرم مکھن کو گرم روٹی پر یکساں طور پر پھیلا دیں، اور اسے مکمل طور پر کناروں تک لے جائیں۔

4. ہیم کو مکھن لگی روٹی پر برابر تہوں میں ترتیب دیں، اور تہہ کو ہموار اور منظم رکھیں۔

5. ہیم کو Swiss چیز سے ڈھانپ دیں۔ دوبارہ اوون یا گرل میں 1 سے 2 منٹ کے لیے رکھیں، صرف اتنا کہ چیز نرم ہونا شروع ہو جائے اور اس کے تیز کنارے ختم ہو جائیں، مگر وہ پوری طرح بہہ کر نہ پگھلے۔

6. فوراً نکال لیں۔ چیز کے اوپر کھیرے کی تہہ لگائیں، پھر آخر میں پتوں والی سبزیاں رکھیں۔ سینڈوچ اوپن، ساخت میں برقرار، اور اوپر سے ٹھنڈا رہنا چاہیے تاکہ نیچے کی گرم بنیاد کے ساتھ تضاد قائم رہے۔

پلیٹنگ اور پیش کرنا

گرم پلیٹ میں منتقل کریں اور فوراً پیش کریں۔ روٹی نیچے سے خستہ ہونی چاہیے، ہیم اور چیز گرم اور نرم ہوں، اور کھیرہ اور سبزیاں اتنی تازہ ہوں کہ ہر نوالے کو نمایاں کر دیں۔

پیشہ ورانہ نوٹس

کھیرے اور سبزیوں کو اچھی طرح خشک کریں؛ اضافی نمی رائی کو کمزور کر دے گی۔
روٹی کو گرم حالت میں مکھن لگائیں تاکہ وہ یکساں جذب ہو اور اندرونی حصہ محفوظ رہے۔
چیز کی تہہ ہلکی رکھیں؛ ڈش متوازن رہنی چاہیے، بھاری نہیں۔