Početna / world / Европа / Švedska / Otvoreni sendvič sa šunkom, sirom, krastavcem i lisnatim zelenilom na ražanom hlebu

Otvoreni sendvič sa šunkom, sirom, krastavcem i lisnatim zelenilom na ražanom hlebu

Zabeležio/la @ishowspeed | 1 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 135 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 332 kcal

17% DV

Ukupne masti 18.7g

29% DV

Mononezasićene masti6.8g

Polinezasićene masti1.5g

Zasićene masti9.4g

Trans masti0.3g

Ukupni ugljeni hidrati 23.1g

8% DV

Vlakna4.1g

Skrob16.4g

Šećeri2.6g

Proteini 18.2g

36% DV

Životinjski proteini12.8g

Biljni proteini5.4g

O proizvodu

Mali otvoreni sendvič od ražanog hleba sa šunkom, sirom tipa ementaler, krastavcem, lisnatim zelenilom i tankim slojem putera. Sadrži umereno proteina i masti, uz skromnu količinu vlakana iz hleba i povrća.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

Nutrijent	Količina	DV%
Holin	24.0mg	4%
Vitamin A	118.0mcg	13%
Tiamin (B1)	0.2mg	18%
Vitamin B12	0.9mcg	38%
Riboflavin (B2)	0.3mg	22%
Niacin (B3)	3.9mg	24%
Pantotenska kiselina (B5)	0.8mg	16%
Vitamin B6	0.2mg	11%
Biotin (B7)	4.2mcg	14%
Folat (B9)	42.0mcg	11%
Vitamin C	2.8mg	3%
Vitamin D	0.3mcg	2%
Vitamin E	0.5mg	3%
Vitamin K	18.0mcg	15%

Minerali

Nutrijent	Količina	DV%
Kalcijum	285.0mg	28%
Bakar	140.0mcg	16%
Gvožđe	2.2mg	12%
Magnezijum	34.0mg	8%
Fosfor	255.0mg	36%
Kalijum	255.0mg	5%
Selen	18.0mcg	33%
Natrijum	760.0mg	33%
Cink	1.9mg	17%

Отворени сендвич са шунком, Swiss сиром, краставцем и зеленишем на ражаном хлебу

Напомена

Ово је прецизан, пажљиво сложен сендвич заснован на контрастима: тамни ражани хлеб, хладан краставац, мека шунка, отопљени Swiss сир и чиста горчина лиснатог зелениша. Путер овде није украс већ основа, јер даје пуноћу укуса и штити хлеб од влаге састојака одозго. Послужен као отворени сендвич, састојци остају јасно раздвојени, уравнотежени и потпуно читљиви.

Основне информације о рецепту

Категорија јела: Отворени сендвич
Кухиња или порекло: Надахнуто северноевропском кухињом
Врста оброка: Лаган ручак или ужина
Принос: 1 сендвич
Величина порције: 135 g
Време припреме: 10 минута
Време печења: 3 минута
Укупно време: 13 минута
Тежина: Лако

Опрема

Мала даска за сечење
Куварски нож
Мала посуда за мешање
Плех са ивицом
Рерна или грил
Шпатула

Састојци

Ражани хлеб, 45 g
Путер, омекшан, 12 g
Шунка, танко сечена, 35 g
Swiss сир, танко сечен, 28 g
Краставац, врло танко сечен, 10 g
Лиснати зелениш, опран и добро осушен, 5 g

Поступак

1. Загрејте рерну или грил на 220°C. По потреби обложите мали плех са ивицом.

2. Ставите ражани хлеб на плех и тостирајте 2 минута, тек толико да површина постане благо хрскава по ивицама, док средина остаје еластична.

3. Равномерно премажите омекшани путер преко топлог хлеба, све до самих ивица.

4. Распоредите шунку преко премазаног хлеба у равномерним преклопима, тако да слој остане раван и уредан.

5. Прекријте шунку Swiss сиром. Вратите у рерну или под грил на 1 до 2 минута, тек док сир не почне да омекшава и губи оштре ивице, а да се не отопи потпуно.

6. Одмах извадите. Поређајте краставац преко сира, па завршите лиснатим зеленишем. Сендвич треба да остане отворен, структуриран и хладан на врху у односу на топлу подлогу.

Сервирање

Пребаците на топао тањир и послужите одмах. Хлеб треба да буде хрскав одоздо, шунка и сир топли и меки, а краставац и зелениш довољно свежи да истакну сваки залогај.

Професионалне напомене

Добро осушите краставац и зелениш; вишак влаге ће ослабити ражани хлеб.
Премажите хлеб путером док је још топао, како би се равномерно упио и заштитио средину хлеба.
Нека слој сира буде умерен; јело треба да остане уравнотежено, а не тешко.

Uravnotežena