Відкритий бутерброд із шинкою, сиром, огірком і зеленню на житньому хлібі
Додав(-ла) @ishowspeed | Цю їжу вподобали 1 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів
Харчова цінність
На порцію 135 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
332 kcal
17% DV
Усього жирів
18.7g
29% DV
Мононенасичені жири6.8g
Поліненасичені жири1.5g
Насичені жири9.4g
Трансжири0.3g
Усього вуглеводів
23.1g
8% DV
Харчові волокна4.1g
Крохмаль16.4g
Цукри2.6g
Білок
18.2g
36% DV
Тваринний білок12.8g
Рослинний білок5.4g
Про страву
Невеликий відкритий бутерброд на житньому хлібі з шинкою, сиром у швейцарському стилі, огірком, зеленню та тонким шаром масла. Має помірний вміст білка й жиру, а хліб і овочі додають трохи клітковини.
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 24.0mg | 4% | |
| Вітамін A | 118.0mcg | 13% | |
| Тіамін (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Вітамін B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.3mg | 22% | |
| Ніацин (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 11% | |
| Біотин (B7) | 4.2mcg | 14% | |
| Фолат (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Вітамін C | 2.8mg | 3% | |
| Вітамін D | 0.3mcg | 2% | |
| Вітамін E | 0.5mg | 3% | |
| Вітамін K | 18.0mcg | 15% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 285.0mg | 28% | |
| Мідь | 140.0mcg | 16% | |
| Залізо | 2.2mg | 12% | |
| Магній | 34.0mg | 8% | |
| Фосфор | 255.0mg | 36% | |
| Калій | 255.0mg | 5% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрій | 760.0mg | 33% | |
| Цинк | 1.9mg | 17% |
Відкритий сендвіч на житньому хлібі з шинкою, Swiss, огірком і листовою зеленню
Примітка
Це точний, ретельно зібраний сендвіч, побудований на контрастах: темній житній основі, прохолодному огірку, ніжній шинці, розплавленому Swiss і чистій гірчинці листової зелені. Масло тут не оздоба, а основа: воно додає насиченості й захищає хліб від вологи зверху. У відкритій подачі кожен інгредієнт залишається виразним, збалансованим і добре читаним.
Основне про рецепт
Категорія страви: Відкритий сендвіч
Кухня або походження: У північноєвропейському стилі
Тип подачі: Легкий обід або перекус
Вихід: 1 сендвіч
Розмір порції: 135 g
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 3 хвилини
Загальний час: 13 хвилин
Складність: Легко
Обладнання
Мала обробна дошка
Кухарський ніж
Мала миска
Деко з бортиком
Духовка або гриль
Лопатка
Інгредієнти
Житній хліб, 45 g
Вершкове масло, розм’якшене, 12 g
Шинка, тонко нарізана, 35 g
Сир Swiss, тонко нарізаний, 28 g
Огірок, дуже тонко нарізаний, 10 g
Листова зелень, помита й добре обсушена, 5 g
Спосіб приготування
1. Розігрійте духовку або гриль до 220°C. За потреби застеліть невелике деко з бортиком.
2. Покладіть житній хліб на деко й підсушіть 2 хвилини, лише до легкої хрусткості по краях, щоб середина залишалася пружною.
3. Рівномірно намастіть розм’якшене масло на теплий хліб, повністю до самих країв.
4. Розкладіть шинку поверх змащеного маслом хліба рівними складками, зберігаючи шар пласким і охайним.
5. Накрийте шинку сиром Swiss. Поверніть у духовку або під гриль на 1–2 хвилини, лише доки сир не почне м’якшати й втрачати чіткі краї, але не розплавиться повністю.
6. Вийміть одразу. Викладіть огірок поверх сиру, потім завершіть листовою зеленню. Сендвіч має залишатися відкритим, структурованим і прохолодним зверху на тлі теплої основи.
Подача й сервірування
Перекладіть на теплу тарілку й подавайте негайно. Хліб знизу має бути хрустким, шинка й сир — теплими та ніжними, а огірок і зелень — достатньо свіжими, щоб підкреслювати кожен шматок.
Професійні примітки
Ретельно обсушуйте огірок і зелень; надлишок вологи послабить структуру житнього хліба.
Змащуйте хліб маслом, поки він теплий, щоб воно рівномірно вбралося й захистило м’якуш.
Кладіть сир стриманим шаром; страва має залишатися збалансованою, а не важкою.
Це точний, ретельно зібраний сендвіч, побудований на контрастах: темній житній основі, прохолодному огірку, ніжній шинці, розплавленому Swiss і чистій гірчинці листової зелені. Масло тут не оздоба, а основа: воно додає насиченості й захищає хліб від вологи зверху. У відкритій подачі кожен інгредієнт залишається виразним, збалансованим і добре читаним.
Основне про рецепт
Категорія страви: Відкритий сендвіч
Кухня або походження: У північноєвропейському стилі
Тип подачі: Легкий обід або перекус
Вихід: 1 сендвіч
Розмір порції: 135 g
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 3 хвилини
Загальний час: 13 хвилин
Складність: Легко
Обладнання
Мала обробна дошка
Кухарський ніж
Мала миска
Деко з бортиком
Духовка або гриль
Лопатка
Інгредієнти
Житній хліб, 45 g
Вершкове масло, розм’якшене, 12 g
Шинка, тонко нарізана, 35 g
Сир Swiss, тонко нарізаний, 28 g
Огірок, дуже тонко нарізаний, 10 g
Листова зелень, помита й добре обсушена, 5 g
Спосіб приготування
Подача й сервірування
Перекладіть на теплу тарілку й подавайте негайно. Хліб знизу має бути хрустким, шинка й сир — теплими та ніжними, а огірок і зелень — достатньо свіжими, щоб підкреслювати кожен шматок.
Професійні примітки
Ретельно обсушуйте огірок і зелень; надлишок вологи послабить структуру житнього хліба.
Змащуйте хліб маслом, поки він теплий, щоб воно рівномірно вбралося й захистило м’якуш.
Кладіть сир стриманим шаром; страва має залишатися збалансованою, а не важкою.
Збалансована