Отворен сандвич с шунка, сирене, краставица и зелени листа върху ръжен хляб с масло
Записано от @ishowspeed | 1 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна
Хранителни стойности
На порция от 135 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
332 kcal
17% DV
Общо мазнини
18.7g
29% DV
Мононенаситени мазнини6.8g
Полиненаситени мазнини1.5g
Наситени мазнини9.4g
Транс мазнини0.3g
Общо въглехидрати
23.1g
8% DV
Фибри4.1g
Нишесте16.4g
Захари2.6g
Протеин
18.2g
36% DV
Животински протеин12.8g
Растителен протеин5.4g
Относно
Малък отворен сандвич с ръжен хляб, шунка, швейцарски тип сирене, краставица, зелени листа и лек слой масло. Осигурява умерено количество протеин и мазнини, плюс малко фибри от хляба и зеленчуците.
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 24.0mg | 4% | |
| Витамин A | 118.0mcg | 13% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Витамин B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.3mg | 22% | |
| Ниацин (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Витамин B6 | 0.2mg | 11% | |
| Биотин (B7) | 4.2mcg | 14% | |
| Фолат (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Витамин C | 2.8mg | 3% | |
| Витамин D | 0.3mcg | 2% | |
| Витамин E | 0.5mg | 3% | |
| Витамин K | 18.0mcg | 15% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 285.0mg | 28% | |
| Мед | 140.0mcg | 16% | |
| Желязо | 2.2mg | 12% | |
| Магнезий | 34.0mg | 8% | |
| Фосфор | 255.0mg | 36% | |
| Калий | 255.0mg | 5% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрий | 760.0mg | 33% | |
| Цинк | 1.9mg | 17% |
Отворен сандвич с шунка, Swiss, краставица и зелени листа върху ръжен хляб
Увод
Това е прецизен, композиран сандвич, изграден върху контрасти: тъмен ръжен хляб, хладна краставица, крехка шунка, разтопен Swiss и чистата горчивина на зелените листа. Маслото не е украса, а основа, която придава плътност и предпазва хляба от влагата отгоре. Поднесени като отворен сандвич, съставките остават отчетливи, балансирани и напълно различими.
Основна информация за рецептата
Категория на ястието: Отворен сандвич
Кухня или произход: Вдъхновено от северноевропейската кухня
Тип ястие: Лек обяд или закуска
Добив: 1 сандвич
Порция: 135 g
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 3 минути
Общо време: 13 минути
Трудност: Лесно
Оборудване
Малка дъска за рязане
Готварски нож
Малка купа за смесване
Тава с ръб
Фурна или грил
Шпатула
Съставки
Ръжен хляб, 45 g
Масло, омекотено, 12 g
Шунка, тънко нарязана, 35 g
Сирене Swiss, тънко нарязано, 28 g
Краставица, нарязана на много тънки резени, 10 g
Зелени листа, измити и добре подсушени, 5 g
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната или грила до 220°C. Постелете малка тава с ръб, ако е необходимо.
2. Поставете ръжения хляб върху тавата и го запечете за 2 минути, само докато повърхността стане леко хрупкава по краищата, а средата остане еластична.
3. Разпределете омекотеното масло равномерно върху топлия хляб, като го нанесете до самите краища.
4. Подредете шунката върху намазания с масло хляб на равни гънки, като запазите слоя плосък и подреден.
5. Покрийте шунката със сиренето Swiss. Върнете във фурната или под грила за 1 до 2 минути, само докато сиренето започне да омеква и да губи острите си ръбове, без да се разтопи напълно.
6. Извадете веднага. Подредете краставицата върху сиренето, след това завършете със зелените листа. Сандвичът трябва да остане отворен, структуриран и хладен отгоре в контраст с топлата основа.
Поднасяне и сервиране
Прехвърлете в топла чиния и сервирайте веднага. Хлябът трябва да е хрупкав отдолу, шунката и сиренето — топли и крехки, а краставицата и зелените листа — достатъчно свежи, за да изострят всяка хапка.
Професионални бележки
Подсушете краставицата и зелените листа много добре; излишната влага ще отслаби ръжения хляб.
Намажете хляба с масло, докато е топъл, за да попие равномерно и да предпази средината.
Дръжте сиренето в умерен слой; ястието трябва да остане балансирано, а не тежко.
Това е прецизен, композиран сандвич, изграден върху контрасти: тъмен ръжен хляб, хладна краставица, крехка шунка, разтопен Swiss и чистата горчивина на зелените листа. Маслото не е украса, а основа, която придава плътност и предпазва хляба от влагата отгоре. Поднесени като отворен сандвич, съставките остават отчетливи, балансирани и напълно различими.
Основна информация за рецептата
Категория на ястието: Отворен сандвич
Кухня или произход: Вдъхновено от северноевропейската кухня
Тип ястие: Лек обяд или закуска
Добив: 1 сандвич
Порция: 135 g
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 3 минути
Общо време: 13 минути
Трудност: Лесно
Оборудване
Малка дъска за рязане
Готварски нож
Малка купа за смесване
Тава с ръб
Фурна или грил
Шпатула
Съставки
Ръжен хляб, 45 g
Масло, омекотено, 12 g
Шунка, тънко нарязана, 35 g
Сирене Swiss, тънко нарязано, 28 g
Краставица, нарязана на много тънки резени, 10 g
Зелени листа, измити и добре подсушени, 5 g
Начин на приготвяне
Поднасяне и сервиране
Прехвърлете в топла чиния и сервирайте веднага. Хлябът трябва да е хрупкав отдолу, шунката и сиренето — топли и крехки, а краставицата и зелените листа — достатъчно свежи, за да изострят всяка хапка.
Професионални бележки
Подсушете краставицата и зелените листа много добре; излишната влага ще отслаби ръжения хляб.
Намажете хляба с масло, докато е топъл, за да попие равномерно и да предпази средината.
Дръжте сиренето в умерен слой; ястието трябва да остане балансирано, а не тежко.
Балансирана