Sandwichi ya wazi ya rye yenye hamu, jibini, tango na mboga za majani

Dibaji

Hii ni sandwichi iliyopangwa kwa umakini na yenye utofauti wa ladha na hisia: rye nyeusi, tango baridi, ham laini, Swiss iliyoyeyuka, na uchungu safi wa majani ya kijani. Siagi hapa si pambo bali ni msingi, ikitoa utajiri wa ladha na kuzuia mkate usilowane na unyevunyevu wa vilivyo juu yake. Inapotolewa ikiwa wazi, viambato hubaki tofauti, vikiwa na uwiano, na vikionekana wazi kabisa.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya chakula: Sandwichi ya wazi
Mtindo au asili ya upishi: Iliyohamasishwa na Ulaya ya Kaskazini
Aina ya mlo: Chakula chepesi cha mchana au kitafunwa
Kiasi kinachopatikana: sandwichi 1
Ukubwa wa sehemu: 135 g
Muda wa maandalizi: dakika 10
Muda wa kupika: dakika 3
Muda wa jumla: dakika 13
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Ubao mdogo wa kukatia
Kisu cha mpishi
Bakuli dogo la kuchanganyia
Treya ya kuokea yenye kingo
Oveni au grili
Spatula

Viambato

Mkate wa rye, 45 g
Siagi, laini, 12 g
Ham, iliyokatwa vipande vyembamba, 35 g
Jibini la Swiss, lililokatwa vipande vyembamba, 28 g
Tango, lililokatwa vipande vyembamba sana, 10 g
Majani ya kijani, yaliyooshwa na kukaushwa vizuri, 5 g

Mbinu

1. Washa oveni au grili hadi 220°C. Tandaza treya ndogo yenye kingo ikiwa inahitajika.

2. Weka mkate wa rye kwenye treya na uoke kwa dakika 2, mpaka tu uso wake uwe mkavu kidogo pembezoni lakini katikati ubaki na unyumbufu.

3. Paka siagi laini sawasawa juu ya mkate wa moto, hadi kufika kabisa pembezoni.

4. Panga ham juu ya mkate uliopakwa siagi kwa mikunjo iliyo sawa, ukiweka tabaka liwe tambarare na lenye mpangilio.

5. Funika ham kwa jibini la Swiss. Rudisha kwenye oveni au grili kwa dakika 1 hadi 2, mpaka tu jibini lianze kulainika na kupoteza kingo zake kali bila kuyeyuka kabisa.

6. Ondoa mara moja. Panga tango juu ya jibini, kisha malizia kwa majani ya kijani. Sandwichi inapaswa kubaki wazi, yenye umbo thabiti, na ya baridi juu ikilinganishwa na msingi wa moto.

Upambaji na utoaji

Hamishia kwenye sahani ya moto na utoe mara moja. Mkate unapaswa kuwa mkavu kwa chini, ham na jibini viwe vya moto na laini, na tango pamoja na majani ya kijani viwe vibichi vya kutosha kufanya kila tonge liwe na msisimko zaidi.

Maelezo ya kitaalamu

Kausha tango na majani ya kijani vizuri kabisa; unyevunyevu wa ziada utadhoofisha rye.
Paka siagi kwenye mkate ukiwa bado wa moto ili ifyonzwe sawasawa na kulinda sehemu ya ndani ya mkate.
Weka jibini kwa tabaka la kiasi; chakula hiki kinapaswa kubaki na uwiano, si kizito.