Tải xuống trên App Store
Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Bánh mì lúa mạch đen mở mặt với giăm bông, phô mai và dưa leo

Bánh mì lúa mạch đen mở mặt với giăm bông, phô mai và dưa leo

Bánh mì lúa mạch đen mở mặt với giăm bông, phô mai và dưa leo
Được ghi lại bởi @ishowspeed | 1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 135g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 332 kcal
17% DV
Tổng chất béo 18.7g
29% DV
Chất béo không bão hòa đơn6.8g
Chất béo không bão hòa đa1.5g
Chất béo bão hòa9.4g
Chất béo chuyển hóa0.3g
Tổng carbohydrate 23.1g
8% DV
Chất xơ4.1g
Tinh bột16.4g
Đường2.6g
Protein 18.2g
36% DV
Protein động vật12.8g
Protein thực vật5.4g

Giới thiệu

Một phần bánh mì mở mặt nhỏ làm từ bánh mì lúa mạch đen, giăm bông, phô mai kiểu Thụy Sĩ, dưa leo, rau xanh và phết bơ nhẹ. Món này có lượng protein và chất béo ở mức vừa phải, cùng một ít chất xơ từ bánh mì và rau.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Cholin24.0mg4%
Vitamin A118.0mcg13%
Vitamin B10.2mg18%
Vitamin B120.9mcg38%
Vitamin B20.3mg22%
Vitamin B33.9mg24%
Axit pantothenic0.8mg16%
Vitamin B60.2mg11%
Biotin4.2mcg14%
Folat42.0mcg11%
Vitamin C2.8mg3%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E0.5mg3%
Vitamin K18.0mcg15%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi285.0mg28%
Đồng140.0mcg16%
Sắt2.2mg12%
Magiê34.0mg8%
Phốt pho255.0mg36%
Kali255.0mg5%
Selen18.0mcg33%
Natri760.0mg33%
Kẽm1.9mg17%

Bánh mì lúa mạch đen mở mặt với giăm bông, phô mai Swiss, dưa leo và rau xanh

Lời dẫn

Đây là một chiếc bánh mì kẹp được sắp đặt chính xác, nhấn mạnh sự tương phản: bánh mì lúa mạch đen sẫm màu, dưa leo mát lạnh, giăm bông mềm mại, phô mai Swiss tan nhẹ, và vị đắng thanh sạch của rau lá xanh. Bơ không phải là phần trang trí mà là nền tảng, tạo độ béo ngậy và bảo vệ bánh mì khỏi độ ẩm phía trên. Khi được phục vụ theo kiểu mở mặt, các thành phần vẫn riêng biệt, cân bằng và thể hiện rõ ràng.

Thông tin công thức

Phân loại món ăn: Bánh mì kẹp mở mặt
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Lấy cảm hứng từ Bắc Âu
Loại bữa ăn: Bữa trưa nhẹ hoặc món ăn vặt
Khẩu phần: 1 bánh mì kẹp
Kích cỡ khẩu phần: 135 g
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 3 phút
Tổng thời gian: 13 phút
Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Thớt nhỏ
Dao đầu bếp
Tô trộn nhỏ
Khay nướng có viền
Lò nướng hoặc vỉ nướng
Xẻng lật

Nguyên liệu

Bánh mì lúa mạch đen, 45 g
Bơ, để mềm, 12 g
Giăm bông, thái lát mỏng, 35 g
Phô mai Swiss, thái lát mỏng, 28 g
Dưa leo, thái lát thật mỏng, 10 g
Rau lá xanh, đã rửa sạch và để thật ráo, 5 g

Cách làm

  • 1. Làm nóng lò nướng hoặc vỉ nướng đến 220°C. Lót khay nướng nhỏ có viền nếu cần.


  • 2. Đặt bánh mì lúa mạch đen lên khay và nướng 2 phút, chỉ đến khi bề mặt hơi giòn ở mép nhưng phần giữa vẫn còn độ đàn hồi.


  • 3. Phết đều bơ mềm lên bánh mì còn ấm, phủ kín đến tận các mép.


  • 4. Xếp giăm bông lên trên lớp bánh mì đã phết bơ thành các nếp gấp đều nhau, giữ cho lớp phủ phẳng và gọn gàng.


  • 5. Phủ phô mai Swiss lên trên giăm bông. Đưa trở lại lò nướng hoặc vỉ nướng trong 1 đến 2 phút, chỉ đến khi phô mai bắt đầu mềm ra và mất các cạnh sắc nét mà chưa tan chảy hoàn toàn.


  • 6. Lấy ra ngay. Xếp dưa leo lên trên phô mai, rồi hoàn thiện với rau lá xanh. Bánh mì kẹp nên được giữ ở dạng mở mặt, có cấu trúc rõ ràng, và phần trên mát đối lập với phần đế ấm.


    • Trình bày và phục vụ

    Chuyển sang đĩa ấm và dùng ngay. Bánh mì nên giòn ở phía dưới, giăm bông và phô mai ấm và mềm mại, còn dưa leo và rau xanh đủ tươi để làm sắc nét từng miếng ăn.

    Ghi chú chuyên môn

    Làm khô dưa leo và rau xanh thật kỹ; độ ẩm dư thừa sẽ làm bánh mì lúa mạch đen bị yếu cấu trúc.
    Phết bơ lên bánh mì khi còn ấm để bơ thấm đều và bảo vệ phần ruột bánh.
    Giữ lớp phô mai ở mức vừa phải; món ăn nên cân bằng, không nặng nề.
    Cân bằng
    Tải xuống trên App Store